Dangasa karam rulonlari oddiy karam rulonlarini o'rashni istamaganlar tomonidan tayyorlanadi. Ammo bu ta'mni umuman buzmaydi. Dangasa karam rulonlarini tayyorlash juda oson. Ushbu samimiy va xushbo'y taomning siri nimada?
Bu zarur
-
- 1/2 kg maydalangan mol go'shti;
- 1/2 bosh karam;
- 1 o'rtacha savzi;
- 1 ta o'rta piyoz;
- 2 ta pomidor;
- 1/2 uzun donli guruch;
- 150 g smetana;
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
- shilantro va arpabodiyon;
- Dafna yaprog'i;
- tuz
- qalampir ta'mga;
- reyhan.
Ko'rsatmalar
1-qadam
O'rtacha kattalikdagi karam boshini oling, ustiga bir necha marta sovuq suv quying, yarmini kesing. Yarimini olib tashlang, qolgan yarmini esa besh santimetrdan besh santimetrgacha kublar bilan kesing. Sabzi tozalang va kichikroq karam kubiklariga bo'ling. Piyozni tozalang va mayda maydalang. Pomidorlarni chuqur plastinaga soling va qaynoq suv bilan yoping, besh daqiqaga qoldiring. Keyin, pomidorning qobig'ini olib tashlang va ingichka va mayda maydalang. Guruchni axlatdan tozalang, bir necha marta yaxshilab yuvib tashlang va ingichka elakka soling, shunda suv stakan bo'ladi. Cilantro va arpabodani sovuq suv bilan yuvib tashlang va mayda maydalang.
2-qadam
Maydalangan go'shtni zaytun moyiga oldindan qovuring, mayda to'g'ralgan reyhan, qalampir va tuz qo'shing. Hammayoqni qozonga soling va ikki stakan sovuq suv bilan yoping. Yigirma o'ttiz daqiqa davomida yarim pishganicha qaynatib oling. Hammayoqni tayyor bo'lgach, maydalangan go'sht, tug'ralgan piyoz va sabzi bir yirtqichlardan joylashtiring. O'n daqiqani qo'ying. Aralashga yuvilgan guruchni qo'shing. Besh daqiqa davomida yana o'chiring. Tug'ralgan pomidorlarni deyarli tayyor dangasa karam rulonlariga soling. Tuz va qalampir bilan ta'mga soling. Dafna bargini qo'shing va yopiq qopqoq bilan o'n besh daqiqa davomida qaynatib oling.
3-qadam
Ovqat tayyor bo'lgach, to'g'ralgan o'tlarni seping. Smetana bilan xizmat qiling. Siz taomni pomidor bo'laklari va tug'ralgan yangi bodringlar bilan bezashingiz mumkin. Bodringni kesib oling va halqaning markazida kichik bir kesma hosil qiling, so'ngra uni spiral shaklida burang. Bodring va pomidor bo'laklari ustiga bir nechta zaytun qo'ying. Dereotu va shifrlamoq idishga lazzat va chiroy qo'shadi.
