Oq loviya bilan pishirilgan cho'chqa go'shti ajoyib darajada mazali, suvli va og'izdan sug'oradigan bo'lib chiqadi. Ushbu taom kechki ovqat stoliga, shuningdek, kichik oilaviy bayramga juda mos keladi.
Bu zarur
- • 1 ta qizil bolgar qalampiri;
- • 4 ta cho'chqa go'shti;
- • 2 osh qoshiq tomat pastasi;
- • o'rtacha bosh piyozning 1 boshi;
- • zaytun yog'i;
- • ¼ choy qoshig'i bibariya (quritilgan);
- • 600 g tovuq suvi;
- • 1 dona oq loviya.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyozdan qobiqni olib tashlang va sovuq suvda yaxshilab yuving. Piyozni kichkina kubiklarga o'tkir pichoq bilan kesib oling. Bolgar qalampirini ham yuvib, undan dastani, moyakni va barcha urug'larni olib tashlash kerak. Keyin qalampir kichik kubiklarga bo'linishi yoki kichik chiziqlar bilan kesilishi kerak.
2-qadam
Qovurilgan idishni issiq pechka ustiga qo'ying va unga zaytun moyini qo'shing. Issiqlangandan so'ng, olovni o'rtacha darajaga kamaytirish kerak va tayyor bulg'or qalampiri va piyozni idishga qo'shib qo'yish kerak.
3-qadam
Keyin kerakli miqdordagi tuz va bibariya, shuningdek, qora maydalangan qalampir qo'shing. Piyozning rangi jigarrang-oltin rangga o'zgarguncha (taxminan 7-8 daqiqa), vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sabzavotlarni qovurishingiz kerak.
4-qadam
Tovuq go'shtini chuqur idishga quying va tomat pastasi bilan birlashtiring. Keyin olingan sousni qovurilgan sabzavotlarga to'kib tashlang va idishga oq loviya quyib pishirishni davom eting. Ushbu sousni soatiga to'rtdan biriga pishirish kerak (natijada u quyuq kıvamga ega bo'lishi kerak).
5-qadam
Cho'chqa go'shti maydalangan qora qalampir va tuz bilan mo'l-ko'l maydalangan bo'lishi kerak va bu har ikki tomonda ham bajarilishi kerak.
6-qadam
Zaytun moyi alohida qovurilgan idishga quyiladi va olovga yuboriladi. Yog 'qizdirilganda pirzolani skovorodkaga soling. Ularni bir tomondan 3 daqiqa, boshqa tomondan 3 daqiqa qovurish kerak.
7-qadam
Chopni plastinka ustiga qo'ying va yon tomonga kerakli miqdordagi loviya sousini qo'shing.
