Champignons dunyodagi eng keng tarqalgan qo'ziqorinlardir. Hatto "champignon" so'zining o'zi qo'ziqorinlardan boshqa narsa emas. Champignonsni boshqa turlardan ajratib olish oson. Ular oq-kul rangda. Barcha qo'ziqorinlardan faqat shampinonlar odamlar shunchalik muvaffaqiyatli o'sishni o'rgandilar. Qo'ziqorinning kattaligi o'n santimetrga yoki undan ko'pga etishi mumkin.
Agar qo'ziqorinlar ochiq havoda bo'lsa, ular qorayishni boshlaydi va tana sarg'ayadi. Ushbu qo'ziqorinlar tarkibida to'qson foiz suv mavjud.
Ular shuningdek foydali, chunki ular tarkibida organik kislotalar va ko'p miqdorda ozuqa moddalari mavjud. Shu bilan birga, ular tarkibida atigi 25 kilokaloriya mavjud bo'lib, bu ularning vaznini kuzatadiganlar uchun mavjuddir.
Champignonlarni xom yeyish mumkinmi?
Pishirishda qo'ziqorinlardan foydalanish butun dunyoda uchraydi. Masalan, yaponlar bu qo'ziqorinlarni immunitetni mustahkamlash va qon bosimini pasaytirish uchun dorivor maqsadlarda ishlatishadi.
Dunyo oshxonalarining ko'plab taomlarida siz qo'ziqorinlarni xom shaklida topishingiz mumkin. Xom qo'ziqorinlar salatlar, souslarning bir qismidir, shuningdek, tayyor idishlar uchun bezak va oddiy kesik sifatida xizmat qiladi. Buning uchun qo'ziqorinlar tozalanadi va ingichka bo'laklarga bo'linadi.
Masalan, xom qo'ziqorinlar bilan siz mazali sabzi salatini tayyorlashingiz mumkin. Tozalangan sabzi qirg'ichdan o'tkaziladi va tug'ralgan qo'ziqorinlar qo'shiladi. Yog 'va tuzni ta'mga soling.
Xom qo'ziqorilarning ko'plab biluvchilari ularni limon sharbati bilan iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar.
Champignonlarda shakar va yog 'yo'qligi sababli, ularni diabetga chalinganlarga qo'llash tavsiya etiladi. Ushbu qo'ziqorinlar terining holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
