Champignon - boshi dumaloq diametri 2 dan 10 sm gacha bo'lgan oq-kulrang qo'ziqorin, bu frantsuz oshxonasida eng keng tarqalgan qo'ziqorinlardan biridir. Champignonsni salatlar va aperitiflarda issiqlik bilan ishlov berishsiz ishlatish mumkin.
Bu zarur
-
- Ananasli shampignon salatasi:
- shampignon qopqoqlari 200 g;
- Qisqichbaqa tayoqchalari 5-6 dona;
- ananas 3-4 doiralari konservalari;
- mayonez;
- sirka;
- ko'katlar.
- Turpli shampignon salatasi:
- yangi champignons 150 g;
- marul 6-7 barg;
- turp 4-5 dona;
- limon 1/2 dona,
- tuxum 3-4 dona;
- jambon 4 tilim;
- rast. sariyog '3-4 osh qoshiq. qoshiq;
- sirka 1 osh qoshiq. qoshiq;
- smetana 2 osh qoshiq. qoshiq;
- tug'ralgan ko'katlar 3 osh qoshiq. qoshiq;
- maydalangan zira 1/2 choy qoshiq;
- tuz.
- Sandviçlar uchun:
- kulrang non;
- xom qo'ziqorinlar;
- pomidor;
- ko'katlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ananasli shampignon salatasi:
Ananas va qisqichbaqa tayoqchalarini mayda bo'laklarga bo'ling. Tayyorlangan shampignon qopqoqlarini ingichka bo'laklarga kesib oling.
2-qadam
Barcha ingredientlarni salat idishiga o'tkazing, sirka seping, mayonez qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Salatni mayda to'g'ralgan o'tlar bilan bezang. Iltimos, ushbu salat xizmat qilishdan oldin tayyorlanishi kerakligini unutmang, aks holda salat tezda o'zining go'zal ko'rinishini yo'qotadi.
3-qadam
Turpli shampignon salatasi:
Qo'ziqorinlarni tozalang, ularni ingichka bo'laklarga bo'ling. Shundan so'ng, qorayib ketmaslik uchun dilimlenmiş qo'ziqorinlarni limon sharbati bilan seping.
4-qadam
Tuxumni qaynatishdan oldin suvni tuzlang va unga zira qo'shing. Bu tuxumlarga achchiq lazzat qo'shadi. Tuxumni qattiq qaynatib oling. Sovutgichda tozalang, tozalang va ingichka doira shaklida kesing.
5-qadam
Turpni yuving, tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Salat barglarini yaxshilab yuvib quriting.
Tayyorlangan salat barglarini salat idishining pastki qismiga qo'ying.
6-qadam
Keyin salat sosini tayyorlang. O'simlik moyi, sirka, o'tlar va tuzni yaxshilab aralashtiring. Dastlab salat barglariga choyshabni to'kib tashlang, so'ngra ularga maydalangan ingredientlarni qatlam qilib qo'ying: go'zallik uchun o'ralgan turp, qo'ziqorin, tuxum bo'laklari va jambon bo'laklari. Salataning o'rtasiga smetana joylashtiring.
7-qadam
Bundan tashqari, xom qo'ziqorinlardan sendvich tayyorlashingiz mumkin.
Kulrang nonni (Borodino nonidan foydalanganda yaxshi bo'ladi) shu qadar katta bo'laklarga bo'lingki, pomidor aylanasi uni to'liq qoplaydi.
8-qadam
Champignonlardan jarohatlarini olib tashlang va qovoqlarini ingichka qilib kesing. So'ngra dilimlenmiş qo'ziqorinlarni nonga qo'ying, ustiga tepada dilimlenmiş pomidor doiralari bilan yoping. Xizmat qilishdan oldin sendvichlarni mayda to'g'ralgan o'tlar bilan seping.
