Champignons professional oshpazlar va oddiy uy bekalari orasida juda mashhur. Ushbu qo'ziqorinlar ko'p qirrali hisoblanadi, chunki ular sho'rvadan tortib garnitürgacha va hatto shirinliklarga qadar ishlatilishi mumkin. Ammo shampinonlarni qanday qilib pishirish kerak, shunda ularning ta'mi mukammal darajada oshkor bo'ladi?
Shampinonlarning afzalliklari
Champignons dunyoning 70 mamlakatida mashhur. Ular qaynatiladi, qovuriladi, pishiriladi, tuzlanadi va hatto deyarli xom ashyo bilan iste'mol qilinadi. Va barchasi, chunki ular juda mazali va ularni tayyorlash uchun minimal vaqt talab etiladi.
Shampinonlarning afzalliklari:
- Selen - qalqonsimon bez kasalliklari va saraton xavfini kamaytiradigan kuchli antioksidant.
- Elyaf qondagi xolesterin miqdorini tartibga soladi.
- Ergotionin immunitet tizimini mustahkamlaydi, tanani erkin radikallarning salbiy ta'siridan himoya qiladi.
- Kaliy vazodilatatsion xususiyatga ega va qon bosimini pasaytirishga yordam beradi.
- Kaltsiy suyak to'qimasini hosil qiladi va mustahkamlaydi.
- Mis temirning emirilishiga yordam beradi.
- D vitamini metabolizmni normallashtiradi, inson tanasiga kaltsiy va fosforni singdirishga yordam beradi.
- Vitamin B2 yog'lar, oqsillar, uglevodlarning parchalanishini tezlashtiradi. Oddiy qilib aytganda, u ularni energiyaga aylantiradi.
Champignons maydalangan go'sht bilan to'ldirilgan
Ushbu idish foydali moddalar omboridir. 2-3 qo'ziqorin to'liq ovqatga aylanishi va tanaga juda ko'p hayotiy va energiya berishi mumkin.
Tarkibi
- 15 qo'ziqorin
- 300 g maydalangan go'sht
- 1 piyoz
- 100 g qattiq pishloq
- 1 ta tovuq tuxumi
- 50 ml o'simlik moyi
- tuz, qalampir - ta'mga ko'ra
- ko'katlar - ixtiyoriy.
Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar
- Piyozni tozalang va kichik kubiklarga bo'ling.
- Qo'ziqorinlarni yuving, tozalang, qo'ziqorin qopqoqlarini oyoqlaridan ajrating.
- Oyoqlarini maydalab, o'simlik moyiga qovuring.
- Qo'ziqorinlardan ortiqcha namlik bug'langanda, piyozga piyoz qo'shing. Oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
- Qo'ziqorin qopqoqlarini o'simlik moyi bilan yog'lang. Ularni pishiriladigan idishga joylashtiring. Tuz.
- Maydalangan go'shtni tuxum bilan aralashtiring, qo'ziqorin oyoqlari va piyoz qo'shing. Tuz va qalampir.
- Qo'ziqorin qo'ziqorinlarini tayyorlangan qiyma bilan to'ldiring.
- To'ldirilgan qo'ziqorinlarni pechga yuboring, 20 daqiqa davomida 190-200 darajaga qadar qizdiring.
- Qo'ziqorinlarni pechdan olib tashlang. Ularni mayda maydalangan pishloq bilan seping.
- Qo'ziqorinlarni pishirish bilan davom eting, endi pishloq bilan, 10 daqiqa davomida.
Bunday shampinonlar xushbo'y ta'mi va nozikligi bilan ajralib turadi. Ular bir zumda stoldan uchib ketishadi. Qarindoshlar, albatta, ko'proq narsani so'rashadi!
Foydali maslahatlar
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan qiyma qo'ziqorinlarni tovuq yoki kurka filesi bilan almashtirish mumkin. Tenderga qadar oddiygina pishiriladi. Go'shtni haddan tashqari quritmaslik kerakligini hisobga olish muhimdir.
Ko'plab uy bekalari arpabodiyon va petrushka qo'shadilar. Ushbu turdagi ko'katlar qo'ziqorin bilan yaxshi mos keladi.
Muvaffaqiyatli ittifoq pomidor bilan paydo bo'ladi. Sabzavot sharbat va engil nordonlikni qo'shadi.
Shampinonlarning afzalligi shundaki, ular har qanday mahsulot bilan yaxshi uyg'unlashadi. Bu tajriba o'tkazishda o'zimizni erkin his qilishga imkon beradi.
