Agar siz mehmonlaringizni ajablantirmoqchi bo'lsangiz, unda g'ayrioddiy idishlarni olishga harakat qiling. Va agar bu taom nisbatan arzon, mazali va tez tayyorlangan bo'lsa, demak, bu shunchaki xudo. To'ldirilgan shampinonlar qaymoqli sous bilan har qanday mehmonni befarq qoldirmaydi.
Bu zarur
-
- yangi champignons (15-20 qo'ziqorin);
- tovuq go'shti (1 ko'krak filesi);
- piyoz va ziravorlar;
- pishloq (100 g);
- sous uchun:
- piyoz (1-2 dona);
- un (tepasiz 2 choy qoshiq);
- arpabodiyon ko'katlar
- tovuq suvi (100-150 ml);
- qaymoq (kam yog'li) 100-150 ml;
- qovurish uchun sariyog 'yoki o'simlik moyi;
- ziravor.
Ko'rsatmalar
1-qadam
O'rta kattalikdagi qo'ziqorinni ishlating (to'ldirishni osonlashtirish va tugatgandan so'ng chiroyli ko'rinishga ega bo'lish uchun yangi). Agar siz qotib qolsangiz va keyin pishirishga qaror qilsangiz, unda qo'ziqorinlar yirtilib ketishi mumkin va tugagandan keyin chirkin ko'rinadi. Qo'ziqorinlarni yuving, qo'ziqorin qopqog'ini oyoqlaridan ajratib oling va mayda maydalang.
2-qadam
Tovuq filetosini yuving va ziravorlar qo'shib pishganicha pishiring. Bulyonni to'kib tashlamang, sousni tayyorlash uchun foydalidir. Sovutilgan fileni mayda bo'laklarga kesib oling.
3-qadam
Piyoz va qo'ziqorin oyoqlarini maydalang. Skovkani oldindan qizdiring va yarim pishganicha o'simlik moyiga qovuring. Keyin salqin va tug'ralgan tovuq go'shti bilan aralashtiring. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan surting va aralashga qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Olingan massa bilan qo'ziqorin qopqoqlarini muloyimlik bilan to'ldiring. Qo'ziqorinlarni laganda yoki tel panjaraga qo'ying va pechda yoki havo sovutgichida taxminan 25 daqiqa davomida pishiring. Fritözda qo'ziqorinlar tuyadi qarsillagan qobig'i bilan olinadi va yog 'qo'shilmasdan pishiriladi.
4-qadam
Sosni tayyorlang: piyozni oling, tozalang va mayda maydalang. Yashillarni yuving, quriting va mayda maydalang. Qovurilgan idishni oling va o'simlik moyini isitib oling. Qovurilgan piyozga piyoz va o'tlarni qo'shing. Besh daqiqa davomida pishiring va ziravorlar qo'shing. Yana uch daqiqa davomida pishiring. Barchasini un bilan seping va yana 1-2 daqiqa qovuring. Keyin tovuq sho'rva tushiring, aralashtiring va hamma narsani qaynatib oling. Yana uch daqiqa qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va asta-sekin qizdirilgan kremni quying (qotib qolmaslik uchun). Barchasini yaxshilab aralashtiring va ikki daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin sousni qopqoq bilan yoping va yana uch daqiqa qaynatib oling. Sos tayyor.
5-qadam
Qo'ziqorin sousidan tayyor shampignonlarni olib tashlang yoki tayyor sousni yon piyola bilan sous idishida xizmat qiling. Xuddi shu mazali!
