"Stirato" italyan noni bagetga o'xshaydi. Biroq, unda farq bor - pishirish jarayonida uni yoyish kerak emas, balki cho'zish kerak. Ushbu pirojniyni tayyorlaganingizdan so'ng, siz juda nozik ta'mga va qarsillagan po'stlog'ga zavqlanasiz.
Bu zarur
- - non uni - 400 g;
- - tuz - 7 g;
- - tez ta'sir qiluvchi xamirturush - 1/4 choy qoshiq;
- - suv - 300 g.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Etarli darajada chuqur idishda non uni, tuz va tez ta'sir qiluvchi xamirturush kabi ingredientlarni birlashtiring. Olingan aralashmani salqin suv bilan to'kib tashlang, uning harorati taxminan 15 daraja. Bir hil turg'unlik bilan massa bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring - "Styrato" italyan noni uchun xamir.
2-qadam
Idishlarni xamir bilan plastik yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Ushbu shaklda u kamida 12 soat turishi kerak. Bu xamirturushni fermentatsiya qilish uchun kerak.
3-qadam
Tayyor xamirni ish joyiga qo'ying va uni o'lchamlari taxminan 20 x 25 santimetr bo'lgan to'rtburchaklar qatlamga aylantiring. Uzoq tomondan, hosil bo'lgan qatlamni markazga o'rab qo'ying, shunda siz ancha bo'yli shaklga ega bo'lasiz.
4-qadam
Xamir shaklini teng o'lchamdagi 2 bo'lakka kesib oling. Olingan har bir qism uchun qirralarning kesilgan joylarini muloyimlik bilan chimchilab oling. Kelajakdagi italyancha "Yuvilgan" nonni sochiq bilan yoping. Ushbu shaklda u 30 daqiqa turishi kerak.
5-qadam
Hozirgi xamirni pergament qog'oz bilan pishirish varag'iga o'tkazing. Xamirning har bir qismini maksimal uzunlikka yetguncha ehtiyotkorlik bilan torting.
6-qadam
Italiyaning Stirato nonini pishirish uchun pechda bug 'hosil bo'lishi kerak. Uni 250 daraja haroratgacha qizdirgandan so'ng, ichiga xamir solingan pishiriq soling. Pechni bir necha soniya yoping, so'ng uni oching va yon tomonlariga suv seping. Ushbu protsedurani 3 daqiqadan keyin takrorlang.
7-qadam
Qobiq och jigarrang bo'lganda, uni pechdan chiqarib oling. "Styrato" italyan noni tayyor!
