Hammayoqni rulonlari qaynoq suv bilan oqartirilgan karam barglaridan tayyorlanadi. To'ldirilgan karam uchun klassik retsept qiyma go'sht va guruch bilan to'ldiriladi. Tez kunlarda to'ldirilgan karamni sevuvchilar sabzavot, don va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan sevimli taomlarini tayyorlashlari mumkin.
Yalang'och to'ldirilgan karam pishirish texnologiyasi
Keling, karam barglarini tayyorlaymiz. Oq karamning boshidan zararlangan barglarni olib tashlang va dastani kesib oling. Katta yirtqichlardan suv quying va ozgina tuz qo'shing. Hammayoqning boshini ozgina qaynatib oling va keyin uni alohida karam barglariga ehtiyotkorlik bilan qismlarga ajratib oling. Biz qalinlashgan joylarni urdik, choyshabning usulsüzlüklerini kesib tashladik.
Yalang'och karam rulonlarini to'ldirish uchun turli xil variantlarni tayyorlashingiz mumkin.
Fasolni bir necha soat davomida namlang, qaynatib oling va vilkalar bilan maydalang. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni mayda maydalab, sabzi bilan birga o'simlik moyiga qovuring. Taste tuz, qalampir, shakar qo'shing. Barchasini aralashtiring.
Guruchni sho'r suvga qaynatib oling. Sabzini mayda qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni mayda maydalang. Piyoz va sabzi qizdirilgan idishda sote qiling. Yong'oqni maydalagichga maydalang yoki pichoq bilan maydalang. Cilantro ko'katlarini mayda maydalang. Yog'siz qiyma karam barglariga joylashtiring va har bir bargni o'rab oling.
Champignonlarni kesib oling va sho'r suvga qaynatib oling. Keyin qo'ziqorinlarni panga sabzi va piyoz bilan qovuring. Tug'ralgan yashil piyoz qo'shing.
To'ldirishni karam barglariga o'rab qo'ying. Hammayoqni rulonlarini yirtqichlardan soling va sousni quying. Sosni tayyorlash uchun: tomat pastasini bir necha osh qoshiq iliq suv bilan aralashtiring, shakar, tuz, maydalangan qalampir qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Stewpanni qopqoq bilan yoping va karam rulonlarini yumshoq bo'lguncha sekin olovda qaynatib oling.
Siz to'ldirilgan karam rulonlarini sarimsoq-yong'oqli sos bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Sosni tayyorlash uchun: 1 stakan yong'oq, bir dasta shilantro va 4-5 tish sarimsoq oling. Hammasini maydalagichga maydalang, qaynab turgan suvni quyuq zichlikka qadar quying, ta'mga ko'ra tuz qiling, sovushini qoldiring.
