Yozda ko'plab uy bekalari tuzlangan karamdan tayyorlangan taomlarning retseptlarini yig'ishadi, chunki sabzavotlarning yangi hosilini olish arafasida eski tayyorgarlikdan xalos bo'lish kerak. S vitaminiga boy nordon atıştırmalık o'zi uchun yaxshi va garnitürga qo'shimcha sifatida, lekin siz undan mazali taomlar tayyorlashingiz mumkin - masalan, tetiklantiruvchi karam sho'rva va piroglar uchun suvli plomba.
Hammayoqni karam sho'rva
0,5 kg go'shtdan bulonni pishiring. Tuzlangan karamni (shuningdek, 0,5 kg) suzgichga soling va salqin oqava suvda yuving, so'ngra ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun qoshiq bilan siqib oling. Endi karam sho'rva juda nordon bo'lmaydi. Birinchi taomning asosiy tarkibi sabzavotni yumshatish uchun pishirilgan bo'lishi kerak. Buning uchun karamni quyma temir qozonga solib, ustiga 50 g sariyog 'va bulon soling (suyuqlik idishni tarkibini qoplashi kerak) va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qopqoq ostida 1 soat davomida qaynatiladi.
Alohida skovorodkada, bir osh qoshiq tomat pastasida piyozning boshini va bir dona maydalangan sabzi ingichka yarim halqalarga bo'linib qovuring. Tuzlangan sabzavotlarni, dimlangan karamni bulonga soling va karam sho'rvasini barcha ingredientlar to'liq tayyor bo'lguncha pishiring.
Ovqat uchun kiyinishni tayyorlang: bir osh qoshiq bug'doy unini toza va quruq cho'yan qovurilgan idishga soling va aralashtirib sarg'ayguncha qovuring. Shundan so'ng, iliq qaynatilgan suv yoki bulon bilan suyultiriladi, shunda hech qanday topaklar yo'q va 5 daqiqa davomida qaynatiladi. Tandirni olovdan olib tashlashdan 7-10 daqiqa oldin karam sho'rvasini tuz va murch bilan tatib ko'ring va ingichka oqimga solingan unni quying.
Hammayoqni karam bilan piroglar
Qovurilgan piroglar uchun ajoyib to'ldirish - bu karam karamidir, bunday idishlarning retseptlari juda sodda. Dastlab, tug'ralgan piyozni (bitta bosh) 4 osh qoshiq kungaboqar yog'iga tozalaguncha qovuring. Oldindan yuvilgan va siqilgan 0,5 kg karamni va 25 g tomat pastasini qo'shing. To'ldirishni yopiq holda yumshoq holga keltiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Piroglarni to'ldirishdan oldin uni sovutib oling.
Idishga bir stakan iliq sutni to'kib tashlang, ustiga bir osh qoshiq shakarli shakar, ozgina osh tuzi va 7 grammlik tez ta'sir qiluvchi xamirturush qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring, so'ng xamirga 2 osh qoshiq elenmiş bug'doy unini qo'shing va idishni 15 daqiqaga iliq joyda joylashtiring. Xamirga yana 450 g unni mayda qismlarga to'kib tashlang, oxirida 4 osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shing.
Pirogli xamirni yoğurun (u sizning qo'lingizga yopishmasligi kerak), paxta peçete bilan yoping va bir soat davomida iliq qiling. Yuvarlayın, tortillas qiling va ustiga sovutilgan plomba qo'ying. Tuzlangan karam piroglarini yarating, bo'shliqlarning chetlarini ehtiyotkorlik bilan siqib oling, so'ngra har ikki tomon o'simlik moyida oltin ranggacha qovuring.
