Qishki sovuq boshlanishi bilan tuzlangan karam karam ko'pincha dasturxonimizda mavjud. Kimdir uni kungaboqar yog'i bilan iste'mol qiladi, ba'zilari esa vinaigrette yoki nordon karam sho'rva tayyorlash uchun foydalanadi. Hammayoqni iste'mol qilishning foydasi bormi? Keling, buni tushunishga harakat qilaylik.
Qish mavsumida, stolda minimal miqdordagi yangi sabzavot va mevalar bo'lganida, karam karam haqiqiy najotga aylanadi. Kimdir uni sotib oladi, boshqalari o'z qo'llari bilan pishiradi. Issiqlik bilan ishlov berishning yo'qligi tufayli barcha vitaminlar va iz elementlari o'zgarishsiz qoladi va bu vitamin etishmasligi davrida juda muhimdir.
100 g tuzlangan karam tarkibida 45 mg S vitamini mavjud bo'lib, bu kunlik ehtiyojning deyarli yarmini tashkil qiladi. Hammayoqni karam idishlarini muntazam ravishda iste'mol qilish shamollash va yuqumli kasalliklarning yaxshi oldini oladi. Hammayoqni va B guruhi vitaminlarini yetarli darajada, ular asab tizimining normal ishlashi uchun javobgardir.
Vitamin PP soch va tirnoqlarni mustahkamlashga yordam beradi. Ushbu mahsulotda vitaminlardan tashqari mikroelementlar ham mavjud: kaliy yurak-qon tomir tizimining normal ishlashini ta'minlaydi, temir qon tarkibini yaxshilaydi, gemoglobin miqdorini tartibga soladi, yod qalqonsimon bezni rag'batlantiradi.
Tuzlangan karamni tez-tez iste'mol qiladigan odamlarda qondagi glyukoza darajasi stabillashadi va ovqat hazm qilish organlarining faoliyati normallashadi. Hammayoqni ortiqcha vaznga qarshi kurashda ham yordam beradi: past kaloriya tarkibida u ko'p miqdordagi tolani o'z ichiga oladi, demak u uzoq vaqt davomida to'yinganlik hissi bilan ta'minlaydi. Asosiy ovqatdan yarim soat oldin 100-150 g karamni iste'mol qilish, aksincha, semirishni istaganlarga yordam beradi.
Aniq foyda bilan tuzlangan karam zarar etkazishi mumkin. Kislotaligi yuqori va oshqozon yarasi kasalligi bo'lgan odamlar uchun uni chiqarib tashlash yoki qat'iyan cheklash kerak.
