Kartoshka Rossiyaga olib kelinganidan beri, ular "g'alati" dan "milliy" sabzavotlarga qadar uzoq yo'l bosib, rus stolidan sholg'omni deyarli butunlay siqib chiqardi. Kartoshka arzon narxlarda mo'l hosil berishini, yaxshi saqlanishini va undan tayyorlangan idishlar oddiy va mazali ekanligini hisobga olib, buni tushuntirish oson. Uni turli xil ovqatlar bilan birlashtirib, turli xil usullar bilan tayyorlash mumkin. Oddiy qaynatilgan kartoshka nafaqat garnitür yoki turli xil salatlarning tarkibiy qismi bo'lib xizmat qilishi mumkin - qaynatilgan kartoshkaga mos choyshab qo'shing va bu erda sizning oldingizda mutlaqo mustaqil taom bor.
Bu zarur
-
- kartoshka;
- suv;
- tuz;
- xushbo'y o'tlar (masalan, reyhan)
- seldr
- mazali
- estragon)
- Yoqilg'i quyish uchun:
- 1 piyoz;
- qora qalampir;
- arpabodiyon
- maydanoz;
- o'simlik moyi;
- 2 tish sarimsoq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kartoshka ko'ylagi.
Taxminan bir xil o'lchamdagi ildiz mevalarni tanlang. Yaxshilab yuvib tashlang. Kastryulkaga joylashtiring va sovuq suv bilan yoping. 0,5 choy qoshiq miqdorida tuz. 2 litr suvda tuz.
2-qadam
Kastryulkani kuchli olov ustiga qo'ying va qaynatib oling.
3-qadam
Yong'inni kamaytiring va yoping. 20-25 daqiqa davomida pishiring. Agar ildiz katta bo'lsa, pishirish vaqtini ko'paytiring.
4-qadam
Vilkalar bilan pishirishga harakat qiling. Agar prujinalar osonlikcha kirsa, kartoshka tayyor bo'ladi. Suvni to'kib tashlang.
5-qadam
Tozalangan qaynatilgan kartoshka.
Kartoshkani yuving va tozalang. Barcha "ko'zlarni" olib tashlang. Agar yashil maydonlar mavjud bo'lsa, ularni kesib tashlang. Agar ildiz hajmi juda boshqacha bo'lsa, unda katta qismini 2-3 qismga bo'ling. Aks holda, katta kartoshka hali nam bo'lganida kichik kartoshka parchalanadi.
6-qadam
Tegishli hajmdagi yirtqichlardan suv quying, shunda u ildiz mevalarni ozgina "barmoq ustiga" yopadi. Olovga qo'ying va qaynatib oling.
7-qadam
Tozalangan kartoshkani qaynoq suvga soling, qopqog'ini yoping. 15-25 daqiqa davomida past haroratda pishiring. Ovqat pishirishdan 5 daqiqa oldin tuzlang. Agar so'ralsa, aromatik o'tlarni qo'shish mumkin. Ularni doka "sumkasiga" joylashtiring, ularni qopqoq yoki tutqichga bog'lab, kartoshka solingan idishga tushiring va keyin ularni chiqarib oling.
8-qadam
Qayta ishlashning davomiyligi kartoshkaning xilma-xilligiga, undan keyingi foydalanishga (salatlar uchun ozgina pishirish mumkin) va iste'molchilarning afzalliklariga bog'liq (kimdir qaynoq qilishni yaxshi ko'radi).
9-qadam
Ildizlarni tayyorligini tekshirish uchun pichoqdan foydalaning. Agar kartoshka osongina siljib ketsa, demak u tayyor.
10-qadam
Suvni to'kib tashlang. Qopqoq bilan yoping.
11-qadam
30-50 gr qo'shing. agar siz kartoshkani garnitür yoki mustaqil taom sifatida ishlatsangiz sariyog '.
12-qadam
Qaynatilgan kartoshka uchun kiyinish.
Piyozni kichkina kubiklar bilan kesib oling, ko'katlarni maydalang. Sarimsoqni sarimsoq pressida maydalab, ozgina tuz bilan maydalang.
13-qadam
Piyozni o'simlik moyiga solib qo'ying. Qora maydalangan qalampir qo'shing (uni maxsus tegirmonda maydalash yaxshidir, shunda xushbo'yroq bo'ladi), o'tlar va sarimsoq.
14-qadam
Qaynatilgan issiq kartoshkaga kiyinish qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
