Sabzi karotinga juda boy, u faqat yog 'ishtirokida so'riladi. Shuning uchun, qovurilgan yoki sutli sabzi bilan qovurilgan pishgan xom sabzidan foydaliroq.
Sabzi kotletlari
Sabzi yupqa maydalang yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sabzi qalin devorlari bo'lgan yirtqichlardan ichiga soling, bulonni yoki sutni to'kib tashlang, sariyog 'qo'shing va qopqoq ostida yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Yorma qo'shing va manna yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Protein kıvrılmaması uchun (60 darajadan issiq bo'lmagan) massani ozgina sovutib oling, ta'mga tuxum va shakar qo'shing. Patties, nonni un yoki maydalangan nonlarga soling va sote qiling. Smetana bilan xizmat qiling. Sabzi massasiga maydalangan tvorog qo'shishingiz mumkin. Semolani bir xil miqdordagi sote qilingan bug'doy uni bilan almashtirish mumkin.
Mahsulotlar:
- sabzi - 0,25 kg;
- sariyog '- 10 g;
- irmik - yig'ilgan osh qoshiq;
- sut - 1/4 chashka;
- tvorog - 60 g;
- tuxum - 1 dona;
- ta'mga ko'ra shakar;
- smetana - 50 g
Tayyor kotletlarni quyuq sutli sousda pishirish mumkin. Sariyog 'ichida unni ozgina qovuring va 0,25 stakan issiq sutga quying. Yog'och idish bilan tekislanguniga qadar aralashtiring va asta-sekin issiq sutning qolgan qismiga quying, so'ngra eng kichik olovda 20-25 daqiqa davomida doimiy aralashtirish bilan qaynatib oling. Sabzi kotletlarini skovorodkada katlayın, sous ustiga quying va qizdirilgan pechda pishiring.
Mahsulotlar:
- sut - 0,5 l;
- un - 60 g;
- sariyog '- 60 g;
- ta'mga tuz
Sabzi güveç
Sabzi xamirini tayyorlang, xuddi kotletlarga kelsak, tvorogni faqat smetana va shakar bilan artib oling. Pishiriq varag'ini sariyog 'bilan yog'lang, maydalangan nonlarni seping va sabzi massasini qo'shing. Uni sariyog 'bilan tozalang, maydalangan pishloq seping va pishiring. Smetana va shakar bilan xizmat qiling.
Mahsulotlar:
- sabzi - 0,25 kg;
- tvorog - 150 g;
- irmik - 2 osh qoshiq;
- tuxum - 1 dona;
- smetana - 2 osh qoshiq;
- ta'mga shakar
