Sizga bu taom yoqishi mumkin, chunki go'sht pishirganda, mayonez qatlami tufayli uning holatini kuzatishingiz shart emas. U yonmaydi yoki qurib ketmaydi. Qovurish paytida go'shtni sharbat bilan sug'orish ham talab qilinmaydi.
Bu zarur
- - Qalapmir;
- - tuz;
- - mayonez;
- - cho'chqa go'shti.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pishirish uchun cho'chqa go'shti po'stini tanlang - bu eng tizimli bo'g'in ustida joylashgan qism. Agar sizga cho'chqa yog'i yoqmasa, uni sharbati uchun bir santimetr qoldirib, qirralari bo'ylab kesib oling.
2-qadam
Agar parcha juda qalin bo'lsa, kuchli tuz eritmasi tayyorlang va sho'r suvni go'shtga bir martalik tibbiy shprits bilan yuboring.
3-qadam
Siz muzlatilgan go'shtni hatto eritmasdan ham pishirishingiz mumkin - sharbat va ta'mi oxir-oqibat shunchalik ajoyib bo'ladi.
4-qadam
Terini go'shtdan olib tashlang, yuving. Agar xohlasangiz, markaziy suyakni kesib oling. Mayonezning pastki qismini mayonez bilan yoping. Go'shtni ta'mga ko'ra tuz va qalampir bilan tuzlang. Qovurilgan idishga bir parcha soling, tepasini mayonez bilan 0, 7 santimetr qatlamga yoying. Cho'chqa yog'ini qoplamang.
5-qadam
Pechni 220oC ga oldindan qizdiring. Go'shtni ichiga joylashtiring va pishiring, dadilligini pichoq bilan tekshiring. Agar pichoq go'shtga osonlikcha kirsa va ponksiyonda shaffof suyuqlik chiqsa yoki umuman chiqmasa, unda go'sht pishiriladi.
6-qadam
Mayonezda pishirilgan go'shtni darhol pechdan olib tashlang. Quruqlikni oldini olish uchun pishirish varag'idan olib tashlang, aks holda u ortiqcha yog'ni yutadi. Mayonezni go'shtdan tozalang, katta plastinka bilan yoping va salqin. Bu go'shtni yanada yumshoq va yumshoq qiladi.
