Aralash hodgepodge mamlakatimizdagi ko'plab oilalarning sevimli taomidir. Ammo ular uni nafaqat uyda, balki restoranlarda ham pishiradilar. Ushbu taom uchun ko'plab retseptlar mavjud, shuning uchun u hech qachon zerikmaydi. Klassik hodgepodga go'sht, dudlangan go'sht, tuzlangan bodring, sabzi, piyoz va ziravorlar qo'shilib, zaytun va limon bilan bezatilgan.
Klassik retsept bo'yicha tayyorlangan hodgepodge kamida uchta go'sht turini o'z ichiga olishi kerak. Masalan, mol go'shti qovurg'alari, jambon va pishirilgan kolbasa. Ularning o'rnini füme karbonat, kolbasa yoki kolbasa, jambon, tovuq go'shti va boshqalar bilan almashtirish mumkin. Boy bulonni tayyorlash muhim ahamiyatga ega. Aytgancha, o'zgarish uchun siz baliq hodgepodgeini turli xil navlardan, shu jumladan qizil baliqlardan, yangi, tuzlangan va quritilgan holda tayyorlashingiz mumkin.
Ushbu birinchi taom uchun sizga bir necha turdagi go'sht mahsulotlari kerak bo'ladi: 300 g mol go'shti xamiri va har qanday dudlangan go'sht, 3 kolbasa va 150 g karbonat. Shuningdek, sizga 3 ta tuzlangan bodring, 50 g asir, 5 ta zaytun, 1 ta piyoz, 3 ta zaytun, 4 choy qoshiq kerak. tomat pastasi, ozgina o'simlik moyi, 3 dafna yaprog'i, 1 sabzi, limon va smetana.
Birinchidan, boy bulon tayyorlanadi: go'sht yuviladi, sovuq suv solingan qozonga solinadi, qaynatiladi, ko'pik olinadi, so'ngra olov kamayadi va yana 1,5 soat pishiriladi. Bulyon tayyor bo'lgach, go'sht olinadi, mayda bo'laklarga bo'linib, yana panga quyiladi. Qolgan go'sht mahsulotlari avval yog 'solingan idishda qovuriladi, shunda oltin qobiq paydo bo'ladi, so'ngra bulonga qo'shiladi.
Go'sht tayyor bo'lgach, ular sabzavotlarni pishirishni boshlaydilar: piyoz kubiklarga bo'linib, sabzi surtiladi, so'ngra ular qizarib pishganicha idishda qovuriladi va kastryulga quyiladi. Bodringni mayda chiziqlar bilan kesib oling, ozgina qovuring va hodgepodga soling. Sabzavotlar bilan birga tomat pastasi, ziravorlar, zaytun va asirlarni qo'shib, yana 5 daqiqa davomida pishiring.
Xizmat qilishdan oldin limon va smetana idishga solinadi. Shuningdek, karam, kartoshka, bodring bodringi va sarimsoqni go'sht hodgepodiga qo'shishingiz mumkin.
