Agar siz ushbu oddiy va mazali makaron souslarini hali ham o'zlashtirmagan bo'lsangiz, uni hoziroq tuzating! Bundan tashqari, ular juda sodda tarzda tayyorlangan.
Pesto sousi
- bir chashka yangi reyhan;
- 3 osh qoshiq. qarag'ay yong'oqlari;
- chorak piyola yong'oq;
- 1 choy qoshiq qo'pol dengiz tuzi;
- 2 tish sarimsoq (kattaroq chinnigullar tanlang);
- yarim stakan zaytun moyi;
- mayda qirg'ichdan o'tkazilgan yarim stakan parmesan.
1. Fesleğen barglarini yaxshilab yuvib tashlang va oshxona sochiqni quriting.
2. Qarag'ay yong'oqlari, yong'oq va sarimsoqni ohakda maydalang. Tuz qo'shing va yana hamma narsani maydalang. Basilni asta-sekin qo'shishni boshlang, hamma narsani birlashtiring. Sizning kelajak pestoingiz yashil kremga o'xshab qolgach, pishloq qo'shing va eritmadagi hamma narsani maydalashda davom eting.
3. Zaytun moyini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Agar siz shoshayotgan bo'lsangiz, pishloqdan tashqari hamma narsani maydalaguncha maydalagichga maydalab, so'ngra pishloq qo'shing va aralashtirgich ishlatmasdan hamma narsani aralashtiring. Ushbu usuldan foydalanish tavsiya etilmaydi, chunki reyhan qizdirilganda tezda oksidlanadi va yashil pesto emas, balki jigarrang rang olish xavfi mavjud.
4. Sos darhol issiq makaronga tortiladi.
Aroq sousi
- 2 osh qoshiq. sariyog ';
- 1 osh qoshiq. sariyog ';
- 4 tish sarimsoq;
- 1 osh qoshiq. tomat pastasi;
- konservalangan pomidor;
- yarim stakan aroq;
- yarim stakan og'ir qaymoq;
- 1 choy qoshiq Saxara;
- 1 stakan mayda qirg'ichdan o'tkazilgan Parmesan pishloqi.
1. Zaytun moyini katta qozonda o'rtacha yuqori haroratda qizdiring. Sarimsoq va tomat pastasini qo'shing. Taxminan 30 soniya davomida qovuring. Sarimsoq lazzat berishi kerak. Keyin darhol konservalangan pomidorni qo'shing va qaynatib oling. Kichkina olovda yana 10 daqiqa pishiring.
2. Aroq qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring.
3. Og'ir kremni asta-sekin qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring. Sosni qaynatishdan ehtiyot bo'ling, aks holda qaymoq kıvrılır. Iloji boricha sekinroq olovdan foydalaning.
4. Shakar, parmesan, sariyog 'va ziravorlarni ta'mga soling.
5. Makaron bilan issiq xizmat qiling.
Alfredo sousi
- 4 osh qoshiq sariyog ';
- to'rtdan bir stakan og'ir qaymoq;
- to'rtdan bir stakan to'liq sut;
- maydalangan parmezan kosasining uchdan ikki qismi;
- ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
1. Og'ir dipli skovorodkada sut, qaymoq va sariyog 'qo'shing va sekin olov ustiga qo'ying. 20 daqiqa davomida pishiring, asta-sekin pishloqni bir osh qoshiq qo'shing. Qaynatgandan so'ng, ta'mga ko'ra tuz va qalampir qo'shing.
2. Xizmat qilishdan oldin sousga ozgina makaron bulonini qo'shib, makaron bilan xizmat qiling.
Alio olio sousi
- chorak stakan zaytun moyi;
- 4 tish sarimsoq (kattaroq chinnigullar tanlang);
- yarim choy qoshiq chili;
- lingvin pastasi;
- 3 osh qoshiq. maydanoz (oldindan yaxshilab chopib oling);
- 3 osh qoshiq. reyhan qoshig'i (oldindan yaxshilab chopib oling);
- maydalangan parmesanga xizmat qilish uchun yarim stakan va bir juft qoshiq;
- ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
1. Chili, sarimsoq va zaytun moyini baland olovda shitirlashgacha qizdiring. Sarimsoq xushbo'y bo'lgandan keyin olovni o'chiring va yog'ni o'tir.
2. Bir vaqtning o'zida makaron pishiring.
3. Skovkani yana o'rtacha olovga qo'ying, qizdiring va reyhan va maydanoz qo'shing.
4. Tayyorlangan makaronni sousli idishga soling, yarim stakan Parmezan qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
5. Tuz va murch bilan ziravor qiling. Makaronni plastinka ustiga qo'ying va ustiga Parmesan seping.
