Tirol piroglari "Vena pishiriqlari" deb nomlanadi, garchi ular nafaqat Avstriyada ishlab chiqarilsa. Odatda, Tirol piroglari muffinga o'xshash xamir va shirin plombadan foydalanadi. Ba'zi tog 'mintaqalarida siz ushbu keklarni asosiy taom sifatida sinab ko'rishingiz mumkin. Keyin ular ichiga go'sht yoki parranda go'shti va sabzavotlarni qo'yishdi.
Bu zarur
-
- un
- tuxum
- sariyog `
- shakar
- tuz
- sut
- soda
- limon sharbati
- piroglarga to'ldirish
- kosa
- pishiriladigan idish.
Ko'rsatmalar
1-qadam
300 g bug‘doy uni, 3 dona tuxum, 2 ta sarig‘i, 100 ml sut va 20 g shakarli xamirni aralashtiring. Uni 10-15 daqiqa ushlab turing. 100 g sariyog 'eritib, xamirga qo'shing. 0,5 choy qoshiq soda 1 choy qoshiqni to'laydi. yangi siqilgan limon sharbati. Aralash ko'piklangandan so'ng darhol uni boshqa ingredientlarga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Limon soda, masalan, sirka soda yoki sotiladigan ammoniy karbonat kukuniga qaraganda yaxshiroq pishirish kukuni.
2-qadam
Yong'inga chidamli keklardan foydalaning. Bu yopishqoq bo'lmagan qoplamali seramika, silikon yoki zanglamaydigan po'lat bo'lishi mumkin. Tirol keklari uchun pirojniy singari baland bo'yli panani ishlatish yaxshiroqdir. Agar kerak bo'lsa, sariyog 'bilan tozalang va non bilan seping.
3-qadam
Xamirning yarmini to'kib tashlang, pechga qo'ying va ozgina pishiring. 10 daqiqadan so'ng qolipni olib tashlang, plomba qo'ying, qolgan xamir bilan yoping va pechga qayting. (Ba'zi hollarda xamir ustiga plomba qo'yiladi). Siz kekning tayyorligini yog'och mash'ala bilan tekshirishingiz mumkin. Uni yopishtiring va tortib oling, agar xamir yopishqoq bo'lmasa - pirojnoe pishiriladi.
4-qadam
500 g olma yuving, quriting, tozalang va urug 'uyasi - biz ulardan va rom uzumidan plomba tayyorlaymiz. Ushbu kombinatsiya klassik strudel kombinatsiyalaridan biridir, ammo Tirol pirogi olma va mayizni ham mukammal birlashtiradi. Uzumni romga bir kechada ho'llash kerak, shunda ular bilan to'g'ri to'yingan bo'lishi kerak, olmalarni maydalash kerak.
5-qadam
Yarim kesilgan 300 g olxo'ri 50 ml konyakdan tayyorlangan siropda, bir xil miqdordagi suvda va 100 g maydalangan shakarda namlang. Ularni qaynatib yubormasdan, uni isitish yaxshiroqdir. 30 daqiqadan so'ng ortiqcha suyuqlikdan xalos bo'lish uchun olxo'ri qog'oz yoki mato peçete bilan muloyimlik bilan blot qilish kerak. Xamirning boshqa turlari singari, Tirol pirogi xamiri ham ortiqcha namlikni yoqtirmaydi.
