Nozik tug'ralgan piyoz ko'plab retseptlarda talab qilinadi. Bu, ayniqsa, salatlarga tegishli. Bu sabzavot ta'mni biroz pasaytirishi kerak, lekin uni hech qanday to'xtatmaslik kerak, chunki juda katta piyoz bo'lagi paydo bo'lganda bo'ladi.
Bu zarur
- - kesuvchi;
- - keng uzun pichoq bilan pichoq;
- - taxta.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchi yo'l
Yupqa bo'laklarning aksessuarini tanlang va qirg'ichga soling. Tozalangan piyozni ushlagichga yopishtiring va ingichka bo'laklarga bo'ling. Olingan doiralarni stakka yig'ing, yarim halqalarni yasash uchun uni bo'linib oling, stekni kesilgan joyga qo'ying va pichoq bilan kesing. Siz juda kichik bo'laklarni olishingiz kerak.
2-qadam
Ikkinchi yo'l
Sizga oshpaz deb nomlangan pichoq kerak bo'ladi. Uning o'tkir, uzun, keng pichog'i bor. Piyozni tagini kesmasdan tozalang - pastki qismi. Bu kesilgan bo'laklarning tarqalishini oldini oladi. Ba'zi oshpazlar, aksincha, quyruq qoldiradilar - ilgari yashil tuklar bo'lgan qurigan uchi. Buning uchun piyozni ushlab turish qulayroq, ammo bu holda qatlamlarning siljishi bilan bog'liq muammolar mavjud. Shunga qaramay, ingichka dilimleme uchun pastki qismini qoldirish qulayroq.
3-qadam
Sabzavotni poydevorga qo'ying, barmoqlaringiz bilan ikkala tomondan ushlab turing, pastki qismga etmasdan, bir-biriga vertikal, parallel kesmalar qiling.
4-qadam
Lampochkani aylantiring va oldingilariga perpendikulyar ravishda bir nechta kesmalar qiling.
5-qadam
Endi, piyoz parchalanmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan, uni yon tomoniga qo'ying va ingichka bo'laklarga bo'linib oling.
6-qadam
Siz ilgari qilgan kesiklar bo'laklarni mayda bo'laklarga aylantiradi. Bu vaqt davomida piyozni yon tomondan siqib oling va uni tagida ushlab turing.
7-qadam
Uchinchi yo'l
Tozalanmagan piyozni uzunasiga ikkiga bo'ling, ustini kesib oling, tozalang. Oldingi versiyada bo'lgani kabi pastki qismini kesmang.
8-qadam
Har bir yarmini kesib oling, taglikka etib bormang va keyin yuqoridan pastgacha bir nechta uzunlamasına kesmalar qiling.
9-qadam
Parchalar bir xil bo'lishi uchun teng masofani kuzating.
10-qadam
Ikkinchi va uchinchi usullar o'xshash, farq shundaki, ikkinchisida butun piyoz birdaniga, uchinchisidan esa har birining yarmi parchalanadi. Yarim chopish hali o'rganmaganlar uchun qulayroq. Taroziga soluvchilar butun sabzavotni birdan kesib olishni afzal ko'rishadi.
