Yozda, sabzavot va mevalar pishib, issiqxonalarga emas, balki quyosh nurlari ostida quyilganda, ular eng ko'p vitaminlarga ega. Shuning uchun, siz doimo ularni uzoqroq saqlashni xohlaysiz, shunda foydali xususiyatlar kamaymaydi. Ba'zan ularni saqlash kerak bo'ladi, chunki hosil juda katta yoki ko'p narsa sotib olingan. Agar u yashil piyoz bo'lsa, ularni saqlashning bir necha yo'li mavjud.
Yangi o'tlar va yashil piyozni saqlashning umumiy qoidalari
Bir necha hafta davomida saqlanib qolishi kerak bo'lgan yangi ko'katlarning eng katta dushmani bu ortiqcha namlik va suvdir. Shuning uchun, agar ko'katlar muzlatgichda uzoqroq turishini istasangiz, ularni yuvmaganingiz ma'qul. Agar yashil piyoz ildiz otgan bo'lsa, tuproqni silkitib tashlang, agar u suyuq loy bo'lmasa, unda kerak emas.
Yashil piyozni dasta qilib yig'ib oling, ildizlarini ozgina namlangan qog'ozli oshxona sochiqchasi bilan mahkam o'rang va patlarni ajinib tushmasligi uchun har bir dastani ehtiyotkorlik bilan uzun polietilen paketga soling. Xaltaning yuqori qismini yoping yoki mahkam bog'lab qo'ying, unda tuz vilkasi bilan teshiklarni oching va sabzavotlarni saqlash uchun muzlatgich kamerasiga qo'ying.
Yangi piyoz tarkibida 100 g gacha 60 mg S vitamini va 6 mg karotin, A vitamini o'simlik analogidir.
Agar siz ko'katlarni yoki yashil piyozlarni yuvishga qaror qilsangiz, avval chuqur idishda suvdan foydalaning, shunda ko'katlar unda yotadi va yopishgan ifloslik, agar bo'lsa, u eriydi. Keyin o'tlarni oqadigan suvda yuving. Yashil piyoz uchun siz taglikni qoldirib, ildizlarni kesishingiz kerak. Suv tomchilari yuzadan bug'lanib ketishi uchun o'tlarni quritish uchun yoyib chiqing va vaqti-vaqti bilan aylantiring. Shundan so'ng, piyozni to'plamlarga yig'ib, teshiklari bo'lgan sumkalarga soling, ularni muzlatgichga qo'ying.
Agar siz stolga idish-tovoqlar uchun bezak sifatida xizmat qilmoqchi bo'lmasangiz va uning patlarining yaxlitligi siz uchun muhim bo'lmasa, quritgandan so'ng, piyoz patlarini buklash yoki bukish orqali toza shisha idishlar ichiga buklang, shunda ular piyoz patlari bo'ylab joylashsin. uzunlik. Idishlarni toza, havo o'tkazmaydigan plastik qopqoq bilan yoping va muzlatib qo'ying.
Pishirishdan oldin muzlatilgan yashil piyozni eritmang - ularni idishga solib, ozgina o'simlik moyiga qovuring.
Qish uchun yashil piyozni qanday saqlash kerak
Yashil piyozni qish uchun yig'ish eng yaxshisi, undagi ozuqa moddalari ayniqsa yuqori bo'lgan bahorda. Piyozni bog'dan yig'ib olingandan so'ng darhol saralash, saralash, sarg'aygan patlarni va o'tlarni saralash, saralash. Piyozni avval idishda, so'ngra suv ostida yuvib tashlang.
Keyin piyozni u bilan pishirganingizdagidek mayda qilib maydalang. Tug'ralgan piyozni qaynoq suvga soling, 5 daqiqa davomida past haroratda blanjlang, so'ngra yivli qoshiq bilan suvdan olib tashlang, suyuqlikni yaxshilab to'kib tashlang, sovutib oling va piyozni yopiq qopqoqli plastik idishlarga soling. Idishlarni muzlatgichga qo'ying.
