Borago - bu bodring o'ti; yosh barglar pishirishda ko'proq ishlatiladi. Ammo jarohatlaydi ham ishlatilishi mumkin, ular kam bo'lmagan mazali, idishlarga o'ziga xos ta'm beradi. Borago poyalarini faqat tozalanishi va qaynatilishi kerak, aks holda ular qattiq. Salatlarda sizga bu oddiy piyoz-bodring yozuvlari yoqadi.
Bu zarur
- - 6 ta uzun burago novdasi;
- - 200 g salat aralashmasi;
- - 200 g qaynatilgan jambon;
- - 50 g parmesan;
- - 2 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- - 1 osh qoshiq. balsamik oq sirka qoshig'i;
- - 1 choy qoshiq quruq maydalangan o'tlar;
- - qora qalampir, tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Borago jarohatlarini tozalang, yuqori quyuq yashil terisini tozalang. Har bir dastani to'rt qismga bo'linib, qaynoq suv bilan to'ldiring, pechka ustiga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, issiqlikni kamaytiring, jarohatlanguncha o'n besh daqiqa davomida pishiring. Drenajni chiziqlar bilan kesilgan suzgichga tashlang.
2-qadam
Jambonni chiziqlar bilan kesib oling. Marul barglarini yuving, quriting, qo'llaringiz bilan yirtib tashlang.
3-qadam
Salat, jambon, burjni birlashtiring, idishlarga soling.
4-qadam
Salat sosini tayyorlang. Buning uchun sirka, zaytun moyi, tuz va murchni ta'mga aralashtiring. Bir oz chayqab tashlang.
5-qadam
Salatani to'kib tashlang, ingichka Parmesan bo'laklariga seping, quruq o'tlar aralashmasi bilan seping.
