Tuzlangan qo'ziqorinlar ajoyib atıştırmalık. Ular har qanday bayramda juda mazali va munosib mashhurdirlar. Qo'ziqorinlarni tuzlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Qoida tariqasida, ular ziravorlar tarkibida va sirka miqdori bilan farq qiladi. Ushbu retsept nihoyatda sodda, qo'ziqorinlar xushbo'y va uzoq vaqt davomida ajoyib tarzda saqlanadi.
Bu zarur
-
- 5 kg asal agarika;
- suv;
- tuz
- Qalapmir
- sarimsoq;
- 9% sirka.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qoldiqlardan, barglardan va erdan tozalangan qo'ziqorinlarni yaxshilab ajratib oling. Uzun oyoqlarini 2-3 sm gacha qisqartiring. Qo'ziqorinlarni avval ifloslik uchun ko'p miqdorda suv solingan idishda, so'ngra suzgichda oqar suv ostida yuving.
2-qadam
Uch litrli yirtqichlardan taxminan 2 litr suv tushiring, qaynatiladi. Unga qo'ziqorinlarni soling, 10 daqiqa davomida pishiring. qaynab turgan paytdan boshlab. Ularni alohida katta yirtqichlardan olib tashlash va suv qo'shish uchun yaroqli qoshiqdan foydalaning. Asal qo'ziqorinlarini ikkinchi marta qaynatib oling va ularni 15 daqiqa davomida qaynatib oling. past haroratda. Suvni suzgich orqali to'kib tashlang.
3-qadam
Tuzlamani pishiring. Buning uchun bir yirtqichlardan 0,5 litr suv quying, undagi uchta osh qoshiq tuzni eritib oling, qora qalampir, tug'ralgan sarimsoqni mayda bo'laklarga soling. Qo'ziqorinlarni tuzlamoqqa joylashtiring, aralashtiring, qaynatib oling va issiqlikni minimal darajaga tushiring.
4-qadam
Bankalar va qovoqlarni sterilizatsiya qiling. Har bir idishga qaynoq suv bilan kuydirilgan arpabodiyon soyabonini qo'ying. Qo'ziqorinlarni idishlarga joylashtirishdan oldin, qo'ziqorinli yirtqichlardan uch osh qoshiq sirka tushiring. Yaxshilab aralashtiramiz. Qo'ziqorinlarni steril bankalarda joylashtiring.
5-qadam
Konservalarni 75% yopiq suv idishiga soling va yumshoq yoping. 30 daqiqa davomida kichik olovda qaynatib oling. Qopqoqlarni qutilarga mahkam bog'lab qo'ying. Sho'r suv oqmasligiga ishonch hosil qiling. Bankalarni teskari o'girib, paxta adyol bilan yoping va to'liq sovushini qoldiring.
