Aspik go'sht yoki baliqdan tayyorlanadi. Ushbu taom yengil va uni juda chiroyli bezash mumkin. Jelli go'shtdan farqli o'laroq, aspik juda tez pishiriladi, uni tayyorlash uchun asosiy mahsulotga qo'shimcha ravishda biz jelatin kerak. Rus oshxonasining klassik taomlari - bu jelli til. Bu juda mazali appetiser, bu har qanday bayramona stolga xizmat qilish uchun uyat emas, lekin bunday jelli tayyorlash juda oddiy.
Bu zarur
-
- Sigir tili 1 dona yoki cho'chqa go'shti tili 5-6 dona,
- Sabzi - 1 dona,
- Piyoz - 1 dona,
- Jelatin 15 gramm,
- Dafna yaprog'i
- Tuz
- Qalapmir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kastryulkaga 1 litr suv tushiring va uni olovga qo'ying. Jelatinni 50 gramm sovuq qaynatilgan suvga soling. Tilni yuving, agar u mol go'shti bo'lsa, uni ikkiga bo'lish mumkin. Suv qaynayotganda, ichiga tozalangan piyoz va sabzi tashlang, tuzlang va tilingizni qo'ying. Olingan ko'pikni ehtiyotkorlik bilan va yaxshilab olib tashlang, suv qaynayotganda olovni yoqing va tilni bir yarim soat davomida qoldiring.
2-qadam
Bir yarim soat o'tgach, tilni bulondan olib tashlang, uni salgina qaynatilgan sovuq suvga botirib, so'ng terisini undan olib tashlang. Tilning pastki qismidagi yog'ni kesib oling, olib tashlanmaydigan qolgan terini tozalang. Bulyonni issiqdan olib tashlang, uni qisqa vaqt ichida turishi uchun qo'ying.
3-qadam
Tilni 2-3 mm kenglikdagi bo'laklarga kesib oling, uni tayyorlangan shakllarga yoki plitalarga soling. Siz uni o'tlar bilan bezashingiz mumkin, bulyondan majoziy ma'noda tug'ralgan qaynatilgan sabzi bo'laklari, yashil no'xat.
4-qadam
Kastryulkadan 3 stakan bulonni to'kib tashlang, cho'kindilarni aralashtirib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling yoki bulonni mayda filtrdan o'tkazing. Bulyonning quyilgan qismini olovga qo'ying, suvga botirilgan siqilgan jelatinni quying va qaynaguncha qizdiring. Bulyonni yana bir elakdan o'tkazing, ozgina sovitib oling va plitalarga yoyilgan tilni to'kib tashlang.
5-qadam
Bulyon va til soviganida, plastinkalarni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichda yakuniy qotish uchun saqlang. Odatda, buning uchun aspikni sovuqda bir yarim yoki ikki soat ushlab turish kifoya.
