Manty - bu Markaziy Osiyo, Turkiya, Koreya, Mo'g'ulistonning ko'plab xalqlari oshxonalarida uchraydigan an'anaviy taom. Ular maydalangan go'sht va xamirdan tayyorlanadi va maxsus pechda yoki ikki qavatli qozonda bug'lanadi. Biroq, bu ajoyib taomning asosiy siri terish usulida. Buni pishirish paytida mantiya qulab tushmasligi va maydalangan go'sht sharbati ichkarida qolishi uchun qilish kerak.
Bu zarur
-
- xamir
- köfte haqida;
- rulon;
- qiyma go'sht.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pishirgichdagi doiralar soniga qarab xamirni teng qismlarga bo'ling. Keyin har bir qismni 8-12 qismga bo'ling. Ushbu miqdor sizning xohishingizga bog'liq bo'lib, ular kichikroq yoki kattaroq bo'lishini xohlaysizmi.
2-qadam
Dumaloq pirojniyga ega bo'lish uchun har bir qismni rulon bilan aylantiring. Qaysi xamirni yupqa yoki qalinroq qilishingizga qarab, tort qalinligini sozlang.
3-qadam
Har bir o'ralgan doira ustiga maydalangan go'shtni joylashtiring, shunda siz ularni muammosiz chimchilashingiz uchun chekkalari bo'sh qoladi.
4-qadam
Siz qirralarni bir necha usul bilan chimchilashingiz, turli usullarni sinab ko'rishingiz va qaysi birini eng yaxshi ko'rishingizni tanlashingiz mumkin.
5-qadam
Bir qo'lning barmoqlari bilan o'ralgan pirojniyning chetini, boshqa qo'li bilan boshqa tomonining tortini ushlang. Ushbu qirralarni maydalangan go'sht ustiga ulang va o'rtada chimchilang. Chapga va o'ngga ikkita bepul yarim doira bo'ladi. Ularning qirralarini chimchilang: chap bilan o'ngga, o'ng bilan chap bilan.
6-qadam
Siz avvalgi bosqichda tasvirlanganidek chimchilashingiz mumkin, ammo o'rtasini ochiq qoldiring, ya'ni maydalangan go'sht bilan teshik olasiz.
7-qadam
Mantini chimchilashning yana bir usuli - qirralarni köfte kabi katlamoq, lekin ularni atirgul shaklida yig'ish kerak.
8-qadam
Klassik mantiya kvadrat shaklida qilingan bo'lsa-da, go'sht bilan yopiq mantiya uchburchak shaklida ham tayyorlanishi mumkin. Birinchidan, xamirni konus bilan chimchilab oling, lekin oxirigacha qilmang. Qolgan uchini dumingiz bilan qisib qo'ying, shunda siz yopiq mantiya olasiz.
9-qadam
Tayyor mantini mantiyaning krujkalariga qo'yishdan oldin, ularning pastki qismini o'simlik moyiga soling. Buni osonroq qilish uchun moyni likopchaga quying. Shunday qilib manti pishirgich pog'onasiga yopishmaydi.
