Dengiz kaboblari juda mazali va foydali taomdir. Asl porsiya tufayli (shishlarda) appetiser stolda qiziqarli ko'rinadi. Men taomni oddiy retsept bo'yicha pishirishga harakat qilishni taklif qilaman. Belgilangan oziq-ovqat miqdori 6-7 ta porsiya uchun etarli.
Bu zarur
- - kalmar tana go'shti - 3 dona;
- - qirol qisqichbaqalari (muzlatilgan) - 400 g;
- - kivi midiya (muzlatilgan) - 300 g;
- - ahtapot (muzlatilgan) - 300 g;
- - limon - 2 dona;
- - zaytun moyi - 4 osh qoshiq. l.;
- - soya sousi - 3 osh qoshiq. l.;
- - mayonez - 3 osh qoshiq. l.;
- - sarimsoq - 1 tish;
- - maydalangan qora murch - chimdik;
- - tuz - chimdik.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Dengiz mahsulotlarini tayyorlash. Barcha dengiz maxsulotlari xona haroratida eritilishi kerak. Kalamar tana go'shtini iching, ularni issiq suv ostida tozalang. Kalamarni 4x2 santimetr bo'laklarga kesib oling. Qisqichbaqalarni qobiqdan tozalang, suv bilan yuving. Midiyalarni lavabodan olib tashlang va yaxshilab yuvib tashlang.
2-qadam
Tuzlamani pishirish. Limonda yupqa qatlamni olib tashlang (sizga taxminan 1 choy qoshiq limon kerak bo'ladi), pulpadan sharbatni siqib oling (taxminan 50 mililitr). Limon sharbati, zaytun moyi, soya sousini (2 osh qoshiq) birlashtiring. Limon qobig'i, tuz va qalampir qo'shing. Aralashtiramiz. Marinad tayyor.
3-qadam
Tayyorlangan dengiz maxsulotlarini marinad bilan to'kib tashlang va 15-20 daqiqaga qoldiring.
4-qadam
Sosni pishirish. Sarimsoqni tozalang va mayda maydalang. Mayonez, 1 osh qoshiq soya sousi va sarimsoqni birlashtiring. Sos tayyor.
5-qadam
Uzoq yog'och shishlarni oling, o'simlik moyi bilan tozalang. Barcha dengiz maxsulotlari tasodifiy tartibda shishlarga yopishtirilishi kerak. Shishlarni har tomondan 2-3 daqiqa davomida panjara qiling.
6-qadam
Tayyorlangan kebaplarni plastinka ustiga qo'ying, limonli takozlar, yangi o'tlar bilan bezang. Sosni kebap bilan xizmat qiling. Ovqat tayyor.
