Kartoshka va qo'ziqorinlarga qaraganda yaxshiroq oshpazlik kombinatsiyasi haqida o'ylash qiyin. Ulardan tayyorlangan idishlar ishtahani och va to'yimli, faqat shu mahsulotlarning xushbo'y hidi, ovqat pishirish paytida tom ma'noda sizni aqldan ozdiradi. Siz ularni hatto ro'za paytida ham iste'mol qilishingiz mumkin va uzoq vaqt davomida ochlikni sezmaysiz. Kartoshkani sariyog 'bilan pishiring, mazali.
Bu zarur
- Qovurilgan idish uchun:
- - 500 g kartoshka;
- - 300 g yog ';
- - 1 piyoz;
- - 2 tish sarimsoq;
- - 1/3 choy qoshiq qora qalampir;
- - tuz;
- - kungaboqar yog'i;
- - 10 gramm petrushka va arpabodiyon.
- Idishdagi güveç uchun:
- - 500 g yosh kartoshka;
- - 500 g yog ';
- - 2 piyoz;
- - 200 g 15-20% smetana;
- - 150 g qattiq pishloq;
- - 40 g sariyog ';
- - tuz;
- - o'simlik moyi;
- Osh uchun:
- - 1,5 litr suv;
- - 600 g kartoshka;
- - 300 g yog ';
- - 1 piyoz;
- - 50 g qaymoq;
- - Dafna yaprog'i;
- - tuz;
- - o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sariyog 'bilan qovurilgan kartoshka
Yog'ni axloqsizlikdan tozalang, qurtligini tekshiring va kichkina o'tkir pichoq bilan qopqoqlardan terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Qo'ziqorinlarni süzgeçte joylashtiring, yaxshilab yuvib tashlang va bir necha marta silkitib, suyuqlikni to'liq to'kib tashlang. Ularni kichik bo'laklarga kesib oling.
2-qadam
Kungaboqar yog'ini skovorodkaga tushiring va kuchli olov ustiga qo'ying. Yog 'qizdirilgach, ichiga sariyog' soling va namlikning katta qismi bug'lanib ketguncha o'rtacha haroratda qaynatib oling. Piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling, qo'ziqorinlarni aralashtiring va yana 3-5 daqiqa davomida pishirib, yog'och spatula bilan aralashtiring.
3-qadam
Yuvilgan kartoshkani tozalang va ularni bo'laklarga yoki takozlarga bo'ling. Sabzavotlarni qovurilgan qovurdoq bilan pishiring. Taomni, qalampirni tuzlang va zich qopqoq ostida minimal olovda 20-25 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin uni maydalangan sarimsoq bilan ziravorlang, 2-3 daqiqaga qoldiring, plastinka ustiga qo'ying va tug'ralgan o'tlarga seping.
4-qadam
Idishlarda sariyog 'bilan pishirilgan kartoshka
Sariyog'ni xona haroratida yumshatib, pishirish idishlariga yoyib chiqing. Kartoshkaning ustki qatlamini tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Piyozdan ko'ylaklarni olib tashlang va maydalang. Kartoshkani porsiyalangan idishga bir tekis qilib qo'ying, tuz seping va piyoz bilan yoping.
5-qadam
Oldingi retseptda yozilganidek, sariyog'ni qayta ishlang va plitalarga bo'ling. Ularni bir necha osh qoshiq o'simlik moyida 5 daqiqa davomida qovuring, tuzlang, idishlarga o'tkazing va qoshiqning orqa tomoni bilan silliqlang.
6-qadam
Qattiq pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, uni qaymoqqa quying va yaxshilab aralashtiring. Olingan sousni qo'ziqorin ustiga to'kib tashlang va yoping. Kartoshkani 190oS da 40 daqiqa davomida yog 'bilan pishiring, so'ngra idishlarni oching va idishni yana 5-10 daqiqa qizdiring.
7-qadam
Kartoshka va sariyog 'bilan sho'rva
Yog 'tayyorlang, oyoqlarini shlyapalardan ajrating, shunchaki birinchisini pichoq bilan kesib oling, ikkinchisini vilkalar bilan maydalang. Kartoshkani tasodifiy yuving va maydalang. Bir yirtqichlardan suv bilan to'ldiring va qaynatib oling, qo'ziqorinlarni u erga botirib oling va dastlab ularni faqat o'rtacha olovda 30-35 daqiqa, keyin kartoshka bilan 15 daqiqa davomida pishiring.
8-qadam
Piyozni tozalang, kublar bilan kesib oling va o'simlik moyida oltin rangga qadar qovuring. Qovurishni sho'rvaga soling, ta'mga tuz qo'shing, dafna bargini tashlang va idishlarni qo'ying. Uni yoping va adyol bilan o'rab oling. Idishni 1 soat davomida talab qiling. Uni chuqur idishlarga quying va qaymoq bilan ziravorlang.
