Qo'ziqorinlar ham bayramona stolda, ham oila a'zolari bilan kechki ovqatda zavq sifatida qabul qilinadi. Va qo'ziqorinli qovurilgan kartoshka hech kimni befarq qoldirmadi. Bu nafaqat mazali, balki oqsil va muhim minerallarga boy foydali taomdir.
Bu zarur
-
- 400 g yangi qo'ziqorin (yoki 500 g konservalangan);
- 1 kg kartoshka;
- 2 ta katta piyoz boshlari;
- 1 choy qoshiq limon sharbati;
- yangi o'tlarning bir nechta novdalari;
- tuz
- ziravorlarni tatib ko'rish uchun.
Ko'rsatmalar
1-qadam
"Qo'ziqorinli qovurilgan kartoshka" retsepti.
Agar siz yangi o'rmon qo'ziqorinlari bilan pishiradigan bo'lsangiz, avval ularni qaynatib oling. Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang va sho'r suvda 1-1,5 soat davomida pishiring. Keyin ularni oqar suv bilan yaxshilab chayish va drenajlashga ruxsat berish kerak. Agar siz yangi shampignonlardan foydalansangiz, unda ularni tayyorlashning hojati yo'q, yaxshilab chaying va quriting. Konservalangan qo'ziqorinlar ham pishirishdan oldin qaynatilmaydi.
2-qadam
Piyozni tozalang, yuving va yarim halqalarga bo'ling. Uni yumshoq bo'lguncha qovuring.
3-qadam
Agar qo'ziqorinlar katta bo'lsa, ularni kichikroq qilib kesing. Piyoz bilan qovurilgan idishga yog 'qo'shing, qo'ziqorin va tuz qo'shing. Kuchli aralashtirib, ozgina jigarrang qobiq paydo bo'lguncha va suv butunlay bug'lanib ketguncha qovuring. Qo'ziqorinlarni qovurayotganda olovni baland qilib qo'ying. Tugatgandan so'ng, ularni alohida plastinka ustiga qo'ying va yoping. Olovni o'chiring va qovurilganidan keyin qolgan yog'ni to'kib tashlamang.
4-qadam
Kartoshkani tozalang, yuving va ingichka halqalarga yoki kubiklarga bo'ling. Kartoshkani kesgandan so'ng, ularni oqava suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.
5-qadam
Qo'ziqorin va piyoz qovurilgan idishga yog 'qo'shing, qizdirish uchun olovga qo'ying. Yog 'qaynay boshlagandan so'ng, dilimlenmiş kartoshkani skovorodkaga joylashtiring. Qopqoq bilan yopishingiz shart emas. Yong'in etarlicha katta bo'lishi kerak.
6-qadam
Kartoshkani pastki qobiq paydo bo'lguncha aralashtirish tavsiya etilmaydi. Qisqichbaqasimon bo'lgandan so'ng, olovni o'rtacha darajaga kamaytiring va yaxshilab aralashtiring. Kartoshka yoqilmasligi uchun har 3-5 daqiqada aralashtirish kerak. Pishirish paytida maydalangan sabzavotni ezmaslik uchun aralashtirish uchun yog'och spatuladan foydalanish tavsiya etiladi.
7-qadam
Kartoshka deyarli pishganida, unga 1 choy qoshiq yangi siqilgan limon sharbati sepgandan so'ng, qo'ziqorin va piyozni soling. Tuz, ta'mga ziravorlar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Va olovni o'zgartirmasdan yana 5 daqiqa qovuring. Yaxshi ta'mga ega bo'lish uchun qora murch no'xati va bitta dafna bargini qo'shing.
8-qadam
Tayyor ovqatni qismlarga bo'laklarga joylashtiring, tug'ralgan o'tlarga seping. Bu juda mazali va to'yimli bo'lib chiqadi.
