Qo'ziqorinni to'ldirgan kartoshka pyuresidan nozik zrazy - bu nonushta, tushlik, kechki ovqat va bayramona atıştırmalık. Bunday sodda va samimiy taom har qanday stolga mos keladi.
Bu zarur
- - 1, 3-1, 4 kg kartoshka;
- - 0,5 kg shampinonlar (siz boshqa qo'ziqorinlarni qabul qilishingiz mumkin);
- - 2 ta sabzi;
- - 1 piyoz;
- - 100 g premium un;
- - tuz;
- - Qalapmir;
- - sarimsoq;
- - o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Lazzatli zrazning asosiy sharti - yaxshi pishirilgan kartoshka pyuresi. Kartoshka pyuresi uchun yaxshi qaynatilgan sariq kartoshkadan foydalanish yaxshidir. Kartoshka va sabzi yuving, tozalang va maydalang. Suv bilan yoping, qaynatib oling va keyin issiqlikni kamaytiring. Taxminan bir soat davomida pyureni pishiring, so'ngra ozgina tuz qo'shing.
2-qadam
Kartoshka pyuresi tayyorlanayotganda, siz kartoshka zrazasi uchun qo'ziqorinni to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. Piyozni tozalang va mayda maydalang. Qo'ziqorinlarni yuving, shuningdek etarlicha mayda maydalang. Champignonsni qo'ziqorin bilan pishiring. Pishirish oxirida tuz va bir oz sarimsoq kukuni qo'shing. Keyin qo'ziqorin va piyozni albatta suzgichga solib qo'yishingiz kerak. Bu ortiqcha suyuqlikni to'kib yuboradi.
3-qadam
Pyuresi uchun sabzavotlar tayyor bo'lganda, siz ulardan barcha suvlarni to'kib tashlashingiz kerak. Ishonchim komilki, ularni süzgeçte solib, keyin yana panga solib qo'yish mumkin. Kartoshka va sabzi pyureini maydalang. Uning butun bo'laksiz, bir hil bo'lib chiqishi muhimdir. Pyuresi etarlicha soviganida, uni unli stolga yoki maxsus xamir varag'iga tashlashingiz kerak. Unga un tushiring, elastik xamir tayyorlang.
4-qadam
Kartoshka xamirining umumiy massasidan kichik bir qismini oling va keklarni tayyorlang. Har birining markazida siz plomba qo'yishingiz, qirralarni yopishingiz va zrazy hosil qilishingiz kerak. Barcha zrazy yopishqoq bo'lmasligi uchun uni unga solib qo'yish kerak.
5-qadam
Qo'ziqorin bilan kartoshkani zrazyni sariyog 'bilan qovuring. Zrazylar oltin jigarrang va tuyadi uchun har tomondan taxminan 3 daqiqa qovuring.
