Olxo'ri keklari - bu bayramona va oddiy stol uchun eng yaxshi retsept. Ovqat etarlicha tez tayyorlanadi va sezilarli vaqtni talab qilmaydi. Keklar havodor, yumshoq va yoqimli hidga ega.
Bu zarur
- - bug'doy uni - 380 g;
- - shakarli shakar - 140 g;
- - pishirish soda - 0,5 choy qoshiq;
- - o'rik 110 g;
- - konyak - 5 ml;
- - kefir - 220 ml;
- - tovuq tuxumi - 1 dona;
- - sariyog '- 90 g;
- - ta'mga ko'ra shakar kukuni.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval o'riklarni tayyorlang. Shu maqsadda barcha mevalarni yaxshilab saralash va yaxshilab chayish kerak. O'riklarni stakanga qo'ying va ozgina konyak bilan yoping. O'riklarni 15-20 daqiqa davomida yumshatish uchun qoldiring.
2-qadam
Xamirni tayyorlang. Buning uchun chuqur piyola oling, tuxum va shakar qo'shing. Xamirga muloyimlik bilan kefir soling. Sariyog'ni stakanga qo'ying va uni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib oling. Aralashmani blender bilan silkiting yoki ko'pirtiring.
3-qadam
Unni muloyimlik bilan idishga soling, ustiga soda qo'shing, bir hil turg'unlik hosil bo'lguncha aralashtiring. Xamir yumshoq va elastik bo'lishi kerak.
4-qadam
O'riklarni konyakdan olib tashlang, ularni kesish taxtasiga qo'ying va ingichka chiziqlar yoki kublar bilan kesing. Tug'ralgan o'rikni xamirga o'tkazing va yaxshilab aralashtiring.
5-qadam
Mini keki uchun maxsus pishirish idishidan foydalaning. Har bir qolipga solingan idishga ozgina sariyog 'soling, so'ngra xamir har bir qolipning chetidan chiqib ketmasligi uchun tayyorlangan xamirni to'ldiring.
6-qadam
Muffinlarni pechda taxminan 30 daqiqa davomida 160-180 daraja haroratda pishirish kerak. Pishirganda xamir ko'tarilishi kerak. Keklar tepasida oltin jigarrang bo'lganda, idishni pechdan chiqarib oling va sovushini stol ustiga qo'ying.
