Yapon kafe yoki restoranida issiq rulonlarni sinab ko'rganlar, ehtimol, bu engil taomni yoqtirishgan. Bunday rulonlarni uyda tayyorlash mumkin, bu maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi.
Bu zarur
-
- makisa;
- chuqur qovurilgan idish;
- o'simlik moyi;
- guruch;
- nori suv o'tlari;
- ozgina tuzlangan alabalık;
- yangi bodring;
- tvorog;
- tuxum;
- muzli suv;
- tempura uni;
- zanjabil;
- vasabi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Guruchni sovuq suvda yuving, shaffof bo'lguncha suvni almashtirish kerak. Yuvilgan guruchni elakka joylashtiring. Bir soatdan keyin guruchni yirtqichlardan soling va suv bilan yoping. Guruchli qozonni o'rtacha olovga qo'ying va qaynatib oling. Keyin olovni kamaytiring va guruchni 15 daqiqa davomida pishiring. Guruchni issiqdan olib tashlang va yopiq holda 15 daqiqaga qoldiring.
2-qadam
Nori choyshabini ikkiga bo'ling, makisu (maxsus mat) ustiga qo'ying, guruchni noriga yoying. Guruch qatlami qalinligi 2-3 don bo'lishi kerak, norining bir tomonida rulonni o'rash uchun biroz bo'sh joy qoldirishingiz kerak.
3-qadam
Guruch ustiga pishloqni, so'ngra yangi bodring va vasabi bilan moylangan alabalık ipini qo'ying. To'ldirilgan nori varag'ini mahkam rulonga aylantirish uchun makisu-dan foydalaning.
4-qadam
Xamirni rulonni qovurish uchun tayyorlang. Tuxumni chuqur idishga sindirib, unga 0,5 stakan muzli suv soling va yaxshilab urib oling. Engil xamir tayyorlash uchun ozgina un qo'shing. Tempura unini bug'doy uni bilan almashtirish mumkin, ammo keyin rulonlarning ta'mi boshqacha bo'ladi. Tempuraga, bug'doydan tashqari, guruch uni, kraxmal va ziravorlar kiradi.
5-qadam
Chuqur skovorodkada o'simlik moyini qizdiring. Rolikni xamirga botirib, maydalangan nonga solib, qizarib pishgan yog'ga qizarib pishguncha qovuring. Tayyor rulonni qog'oz peçete joylashtiring.
6-qadam
Rolikni bir necha bo'laklarga kesib oling, tuzlangan zanjabil, soya yoki yerfıstığı sousi bilan xizmat qiling. Issiq rulolar tug'ralgan daikon va dengiz o'tlari va kunjut salatiga yaxshi mos keladi. Siz rulonlarni yashil yoki oq choy bilan ichishingiz mumkin; alkogolli ichimliklar orasida olxo'ri vino eng mos keladi.
