Pomidor yordamida turli xil pomidor souslari, sho'rvalar va boshqa taomlar ajoyibdir. Ko'p retseptlar shuni ko'rsatadiki, piyola tayyorlash uchun pomidorni maydalash kerak. Agar sizning oshxona arsenalingizda oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash moslamasi yoki blender mavjud bo'lmasa, buni odatdagi qirg'ichdan qilishingiz mumkin.
Bu zarur
- - pomidor
- - sabzavotlarni tozalash vositasi
- - pichoq
- - suv
- - 2 ta idish
- - qirg'ich
- - Kosa
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ovqat mazali bo'lib chiqishi uchun siz sabzavotlarni diqqat bilan tanlashingiz kerak. Ular pishgan va kuchli bo'lishi kerak. Grated pomidor ishlatadigan idishlar uchun go'shtli navlarni tanlang. Ushbu pomidorlarda juda ko'p suyuqlik yo'q, shuning uchun ular bilan ishlash osonroq va qalin souslar tayyorlash uchun juda mos keladi.
2-qadam
Avval siz pomidorlarni yuvishingiz va ularni tozalashingiz kerak. Pomidorni tozalash uchun mos keladigan tishli pichoqli maxsus peelings mavjud. Agar sizda yaxshi bo'lsa va pomidor kuchli bo'lsa, buni oddiy sabzavotlarni tozalash vositasi bilan qilishingiz mumkin.
3-qadam
Agar sizda peeling bo'lmasa yoki u pomidor bilan kurashmasa, siz ularni blanjlash yordamida tozalashingiz mumkin. To'g'ri o'lchamdagi bir yirtqichlardan tanlang. Pomidorni ichiga botirganingizda uni to'liq qoplab turadigan darajada suv oling. Idishdagi suvni olovga qo'ying, qaynatib oling.
4-qadam
Ildiz biriktirilishini olib tashlang va pomidorning pastki qismida teriga xoch shaklida kesma qiling. Bu terini keyinroq olishni osonlashtirish uchun qilingan va pomidorni tozalash osonroq.
5-qadam
Suv qaynaguncha kutib turing, ichiga pomidorlarni botirib, terining qalinligiga qarab qaynoq suvda 15 soniyadan bir daqiqagacha saqlang. Qanday qilib bu qisqartirishlardan orqada qolishni boshlaganini ko'rasiz. Keyin ularni yivli qoshiq bilan olib tashlang va 10-15 daqiqa davomida sovuq suv bilan yirtqichlardan sovutib oling.
6-qadam
Sovutilgan pomidorlarni tozalang. Agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz, uni olib tashlash juda oson bo'ladi.
7-qadam
Tayyorlangan pomidorlarni maydalang. Olingan massadan retseptingizga muvofiq foydalaning. Bu soslar va sho'rvalar uchun javob beradi.
8-qadam
Agar siz go'shtli pomidorni topa olmagan bo'lsangiz, oddiy pomidorlardan ham pishirishingiz mumkin. Ularni silash juda qiyin: ular ajinlar, ulardan sharbat oqib chiqadi. Sharbatli pomidorni surtish oson bo'lishi uchun ularni ozgina muzlatib qo'yishingiz kerak. Sabzavotlarni tozalagandan so'ng, ularni muzlatgichga bir oz qo'ying. Pomidorlarda juda ko'p suyuqlik bor, shuning uchun ularni u erda uzoq vaqt saqlamang, aks holda ular muz blokiga aylanib qoladi. Siz ularni qiyinroq bo'lishini xohlaysiz, lekin ayni paytda ularni silamoq mumkin.
