Pomidor nafaqat salat tayyorlashda, balki souslar, sho'rvalar, oshlarga qo'shiladi. Ushbu idishlarda pomidorlarni tuyadi tuyulishi uchun ular tozalanadi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Undan issiq ovqatlarni tayyorlash paytida pomidorni tozalashga ishonch hosil qiling (bu salat va garnitür uchun ixtiyoriy). Haqiqat shundaki, pomidorning qobig'i inson tanasi tomonidan kam hazm qilinadi, shuning uchun uni bolalar va qariyalar uchun idishlardan olib tashlash kerak. Bundan tashqari, termik ishlov berish jarayonida pomidorning po‘stlog‘i xiralashgan holda o‘raladi va mevadan ajratib olinadi, shu sababli idishda chirkin ko‘rinishga ega bo‘ladi. Pomidorni tozalash oson.
2-qadam
Pishgan pomidorlarni oling, yaxshilab yuvib tashlang va barglarni olib tashlang. Keyin o'tkir pichoq bilan har bir pomidorning tagida o'zaro faoliyat kichik kesmalar hosil qiling. Ehtimol, siz ushbu kesiklarni tayyorlashingiz shart emas, ammo ular mevalarni tozalashni osonlashtiradi. Siz har bir mevaning faqat bir tomonida kesmalar qilishingiz kerak.
3-qadam
Choynak yoki yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Terini ajratish uchun sizga juda issiq suv kerak. Pishgan pomidorlarni tezda suvga soling yoki ularni choynakdan suv bilan yoping. Ba'zi retseptlar pomidorni vilkalar ustiga maydalab, olov ustiga ushlab turishni tavsiya qiladi, ammo xavfsizlik uchun siz bunday qilmasligingiz kerak. Va pomidorning o'zi faqat rangga aylanib, rangini va ta'mini yo'qotishi mumkin.
4-qadam
Pomidorlarni 10-15 soniya davomida issiq suvda qoldiring, so'ngra ularni qaynoq suvdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Kesilgan joylardagi terining ko'tarilganini ko'rasiz. Agar pomidor juda pishmagan bo'lsa, ularning namlanish vaqtini bir daqiqaga oshiring. Ammo ularni u erda uzoq vaqt saqlamang, aks holda pomidor pishib, juda yumshoq bo'lib qoladi.
5-qadam
Shundan so'ng darhol siz pomidorni teridan tozalashni boshlashingiz mumkin, ammo oldin sovuq suvga pomidor botirganingiz ma'qul. Harorat farqi terini tezroq va yaxshiroq olib tashlashga yordam beradi. Endi siz pomidorni chiqarib, pichoqning orqa qismi bilan terini muloyimlik bilan tortib oling va uni echib olishingiz mumkin. Odatda, bu protsedura terini pomidorlardan muammosiz olib tashlash uchun etarli. Ammo olib tashlash qiyin bo'lsa, pomidorni yana bir muddat issiq suvga solib qo'yishingiz kerak.
6-qadam
Bunday pishirishdan keyin pomidor yumshoq bo'ladi, ular yaxshilab qirg'ichdan o'tkaziladi yoki mayda to'g'raladi, so'ngra turli xil souslar, maydalangan go'sht va sho'rvalar tayyorlashda ishlatiladi. Ehtimol, siz salat yoki boshqa taomlarni chiroyli bezatish uchun bunday pomidorlarni yuqori sifatli kesib ololmaysiz, chunki ular tezda shakllarini yo'qotadilar. Shuning uchun idishlarni bezash uchun terisi bilan yangi pomidorlardan foydalanish kerak.
