Siqilgan sut bilan "yong'oq" - bu nafaqat bolalarga, balki kattalarga ham yoqadigan noziklikdir. Tayyorgarlikda ozgina ingredientlardan foydalaniladi. Natijada og'zingizda eriydigan aromatik, mazali va maydalangan yong'oqlar paydo bo'ladi.
Kerakli ingredientlar
"Nonlarni" tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak:
- tuxum - 2 dona;
- sariyog '- 350 g;
- shakarli shakar - 120 g;
- osh tuzi - ½ choy qoshiq;
- soda - ½ choy qoshiq;
- sirka mohiyati - bir necha tomchi;
- bug'doy uni - 600 g;
- quyultirilgan sut - 500 ml;
- likyor - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Mahsulotlarga qo'shimcha ravishda siz ma'lum inventarizatsiyani tayyorlashingiz kerak bo'ladi:
- o'tkir pichoq;
- chuqur idishlar;
- findiq bilan qovurilgan idish;
- nozik elak;
- mikser;
- pan;
- yassi va xizmat qiluvchi idish;
- konserva uchun ochqich;
Xamirni tayyorlash
Sovutgichdan 250 g sariyog 'olib tashlang va xona haroratiga qadar sovib turing. Keyin ingredientni idishga soling, 70 g shakar qo'shing va barchasini yaxshilab maydalang. Bu massa bir hil bo'lishi uchun kerak. Unda shakar donalari bo'lmasligi kerak.
Tuxum oling, sarig'ini oqlardan ajrating va ajrating, oxirgisini mikser bilan urting. Ularga sirka söndürülmüş soda qo'shing va har bir narsani yog'och qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Sariqlarga tuz va qolgan shakarni to'kib tashlang. Ingredientlarni maydalab, so'ngra sariyog 'massasiga qo'shing. Barchasini aralashtiring va oqsillarni asta-sekin kiritishni boshlang. Keyin unni mayda elakdan o'tkazing va asosiy aralashga qo'shing. Undan egiluvchan va elastik xamir qoring.
Xamirni pishirish
Fındık idishini o'rtacha olovda qizdiring, har bir teshikka xamirning kichik qismini qo'ying. Siz undan o'rta kattalikdagi to'plarni oldindan burishingiz mumkin. Fındık panasini 5-10 soniya davomida mahkam bosganingizga ishonch hosil qiling. Keyin uni boshqa tomonga burang. Xamir oltin-jigarrang rangga ega bo'lishi kerak. Tayyor pechenelarni yaxshilab sovib turishi uchun ularni tekis idishga soling. Barcha xamirni shu tarzda pishiring.
"Yong'oq" pishirish
Bir yirtqichlardan oling, ichiga suv quying va qaynatib oling. U erda bir konservalangan sut qo'ying va 3 soat davomida pishiring. Uni sovutib oching. Qaynatilgan quyultirilgan sutni idishga soling va u erda likyor qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va keyin asta-sekin qolgan sariyog 'qo'shishni boshlang. Siz bir hil turg'unlikka ega krem olishingiz kerak.
Sovutilgan pecheneni oling va boshlang. Keyin yong'oq tayyorlash uchun uni bir-biriga ulang. Tayyorlangan taomni xizmat ko'rsatiladigan idishga soling. Unda stolga "Yong'oq" xizmatini qilish eng yaxshisidir. Ular sharbatlar, kakao, kofe va choy bilan yaxshi mos keladi.
