Qisqichbaqa go'shti bilan pishloqli muss juda nozik va mazali taomdir. Tez tayyorlanmoqda. Men oddiy retsept bo'yicha muss tayyorlashni taklif qilaman. Ko'rsatilgan miqdordagi ingredientlar 6-8 porsiya uchun etarli.
Bu zarur
- - yumshoq ishlov berilgan pishloq (klassik) - 400 g;
- - Qisqichbaqa go'shti - 200 g;
- - qaymoq (25-33%) - 125 g;
- - jelatin - 16 g;
- - tuxum - 2 dona;
- - limon - 1 dona;
- - Tabasko sousi - 5 tomchi;
- - tuz - 0,5 choy qoshiq;
- - maydanoz - bezatish uchun.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qisqichbaqa go'shtini mayda maydalab, limon sharbati bilan to'kib tashlang va 30 daqiqaga qoldiring.
2-qadam
Jelatinni sovuq suvga soling (2 osh qoshiq). Jelatin shishib ketganda, uni suv hammomiga qo'ying va jelatin donalari eriguncha qizdiring.
3-qadam
Sariqlarni oqlardan ajrating. Oqlarni salqin ko'pikka urting, bir juft tomchi limon sharbati qo'shing. Sariqlarni mikser bilan alohida urting, ustiga pishloq, qaymoq, tuz, tabasko, jelatin, qisqichbaqa go'shti va ko'pirtirilgan oqlarni qo'shing. Massani mikser bilan yaxshilab urib, qoliplarga quying. 1 soat davomida muzlatgichga yuboring.
4-qadam
Xizmat qilishdan oldin, qoliplarni bir necha soniya davomida issiq suvga botirib, ag'daring va mussni plastinka ustiga qo'ying. Maydanoz novdalari bilan bezang. Ovqat tayyor! Yoqimli ishtaha!
