Ghee cho'chqa yog'i - bu Ukrainada va Rossiyaning ayrim mintaqalarida juda mashhur bo'lgan yuqori kaloriyali taom. U pishirishda keng qo'llaniladi: siz kartoshka va go'shtni qovurishingiz mumkin. Bundan tashqari, sarimsoq va o'tlar bu aralashmasi bilan borschni ziravorga soladi. Cho'chqa yog'i ko'pincha grechka yormasi va hk.
Bu zarur
- - cho'chqa yog'i;
- - piyoz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqa yog'ining bir qismini oling (yaxshisi go'sht tomirlari bilan) va bitta katta piyozni oling. Bekonni o'rta kattalikdagi bo'laklarga kesib oling - kublar yoki tayoqchalar. Piyozni tozalang, unda bir nechta chuqur xoch shaklidagi kesiklar qiling, lekin u parchalanib ketmasligi uchun.
2-qadam
Cho'chqa go'shti kichik cho'yan qozonda, qovurilgan idishda yoki og'ir dipli yirtqichlardan pishiriladi. Choplangan bekon va piyozni idishga soling, sekin olovga qo'ying. Parchalarning pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun vaqti-vaqti bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Asta-sekin yog 'eriy boshlaydi. Ushbu qismlar mayda mayda rangga aylanib, jigarrang-qizg'ish rangga aylanguniga qadar isitishni va aralashtirishni davom eting. Bu cho'chqa yog'i tayyorligi haqida signal bo'ladi.
3-qadam
Plitkani o'chiring, yivli qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va ularni alohida idishga soling. Agar siz bir vaqtning o'zida karabuak bo'tqasini pishirgan bo'lsangiz, darhol darzlarni ichiga solib, aralashtirib yuborishingiz mumkin - bu shunchaki mazali va qoniqarli bo'ladi.
4-qadam
Olingan cho'chqa yog'i ozgina soviganida, uni ehtiyotkorlik bilan toza va quruq idishlarga (shisha idishlar, loydan idishlarga) quying. Sovutgandan so'ng idishlarning bo'yinini plastik qopqoq yoki doka qalin doka bilan yoping va ularni qorong'i salqin joyga (yaxshisi sovuq qabrlarga) olib boring. Cho'chqa yog'ini muzlatgichda saqlashingiz mumkin.
5-qadam
Ba'zi uy bekalari piyozni tashlaydilar, ular bilan birga cho'chqa yog'i isitiladi, ba'zilari, aksincha, uni idishlardan biriga solib, cho'chqa yog'i bilan to'ldiradilar, chunki u shu tarzda mazali bo'lib chiqadi. Bu erda kelishuv yo'q. Siz xohlaganingizcha qilishingiz mumkin.
