Uyda Cho'chqa Yog'ini Qanday Chekish Kerak

Mundarija:

Uyda Cho'chqa Yog'ini Qanday Chekish Kerak
Uyda Cho'chqa Yog'ini Qanday Chekish Kerak

Video: Uyda Cho'chqa Yog'ini Qanday Chekish Kerak

Video: Uyda Cho'chqa Yog'ini Qanday Chekish Kerak
Video: Samarqanddagi chiqindixonada minglab cho`chqalar boqilmoqda. 2024, Qadam tashlamoq
Anonim

Ko'p odamlar füme cho'chqa go'shtini yaxshi ko'radilar. Bunday ishlov berish jarayonidan so'ng u o'ziga xos ta'm va hidga ega bo'ladi. Tutun himoya xususiyatlariga ega, shuning uchun mahsulot 5-6 oy davomida uzoq vaqt saqlanadi. Uyda chekishingiz yoki cho'chqa yog'ini chekishingiz mumkin.

Uyda cho'chqa yog'ini qanday chekish kerak
Uyda cho'chqa yog'ini qanday chekish kerak

Bu zarur

    • Smokehouse
    • pastırma uchun kancalar
    • tuzlangan idish
    • saqlash hajmi
    • qattiq o'tin
    • talaş (qattiq yog'och)

Ko'rsatmalar

1-qadam

Avval bekonni tuzlashingiz kerak. Uni tuz bilan quying va mato bilan yopilgan idishga soling. Agar siz uni mahkam yopsangiz, cho'chqa go'shti yoqimsiz hidga ega bo'lishi va yomonlashishi mumkin.

2-qadam

Yog 'tezda tuzlanadi - 5-6 kun ichida u tayyor bo'ladi. Ortiqcha tuzni yuving va quriting. Sigaret chekadigan odamga osib qo'yilishi mumkin.

3-qadam

Yaxshisi sovuq yo'l bilan cheking. Tutun bilan ishlov berishda haroratni 20-30 darajadan oshirmang.

4-qadam

Smokehouse shunday amalga oshiriladi: siz olov qutisini qurasiz, undan 4-5 metr masofada mo'ri qazib, trubka solasiz, uning ustiga chekish idishini o'rnatasiz. Bu temir bochka bo'lishi mumkin.

5-qadam

Sigaret chekadigan odamda cho'chqa yog'ini mahkamlang.

6-qadam

Yog'och va talaşlarni chekish uchun qattiq yog'ochdan foydalaning. Yuqori haroratni yaratmaslik uchun yog'ochni bir tomondan yoqing. Talaşni ho'l qilib qo'ying (ilgari suvga namlangan).

7-qadam

Ikki kundan keyin pastırma tayyor bo'ladi. Kechasi chekishni to'xtating.

8-qadam

Mahsulotni qabrlarga, yog'och idishda yoki tuval qoplarga osib qo'yishingiz mumkin.

9-qadam

Issiq chekish, tutun harorati yuqori darajaga ko'tarilishi bilan farq qiladi. 50-60 daqiqa davomida tutun. Issiq füme tuzlangan cho'chqa yog'i saqlash muddatini qisqartiradi, shuning uchun uni muzlatgichda saqlash yaxshiroqdir.

Tavsiya: