Piyozli pirog - bu oddiy, ammo mazali taom. Piyoz pishloq bilan birgalikda ajoyib lazzat beruvchi xususiyatlarga ega. Bunday pirog yoki mustaqil taom bo'lishi mumkin yoki appetiser sifatida xizmat qilishi mumkin.
Xamir uchun ingredientlar:
- Un - 1 stakan;
- Sovutilgan sariyog '- 150 g;
- Sovuq suv - 2-3 osh qoshiq.
To'ldirish uchun ingredientlar:
- Yog '- 50 g;
- Katta piyoz - 4 dona;
- Tuz;
- Tuxum - 3 dona;
- Krem - 300 g;
- Pishloq - 200 g;
- Chili va yangi maydalangan qora murch.
Bezatish uchun siz pırasa chiziqlari va losos ikraidan foydalanishingiz mumkin.
Tayyorlanishi:
- Avval siz xamirni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun sariyog'ni mayda qirg'ichdan un ustiga surtamiz. Natijada nonni maydalashga o'xshash massa paydo bo'ladi. Muzli suv qo'shing va tezda xamirni aralashtiring. Xamirni bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.
- Sariyog'ni sayoz yirtqichlardan eritib oling. Dilimlenmiş piyozni qo'shing va namlikni yumshatish uchun 25 daqiqa davomida sekin olovda qizdiring. Idishni issiqdan olib tashlang va sovushini qoldiring.
- Xamirni ingichka qilib yoying. Xamirni qolipga soling va vilkalar bilan asosini teshib qo'ying. Xamirni pishirish paytida siqib chiqmasligi uchun poydevorning ichki chetiga gofrirovka qilingan folga soling. Xamirni muzlatgichga 15 daqiqaga joylashtiring.
- Xamir muzlatgichda bo'lsa, pechni 200 darajaga qizdiring. Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Tuxum va qaymoqni urting. Aralashmani maydalangan pishloq bilan aralashtiring va ta'mga ko'ra qalampir va tuz bilan aralashtiring. Aralashmani aralashtirganda, qaynatilgan piyoz qo'shing.
- Sovutilgan xamirni pechni ochmasdan 10 daqiqa davomida pishiring. Folga olib tashlang va to'ldiruvchini xamir ustiga qo'ying va taxminan 20-25 daqiqa davomida pishiring. To'ldirgichni qizartirish kerak.
- Pirogni laganga qo'ying va pırasa talaş bilan bezang. Ikra alohida xizmat qiling.
Ushbu pirogni pastki qismida sozlanishi mumkin bo'lgan bir nechta mayda pirojniylarni tayyorlash yo'li bilan tayyorlash mumkin.
