Hozir hovlida yoz va bog'larda lavlagi tepalari o'sib chiqqani uchun, bu pirog juda foydali bo'ladi. Ushbu pishirish uchun siz barglarni iloji boricha yoshroq tanlashingiz kerak - ular bilan to'ldirish yumshoqroq bo'ladi.
Bu zarur
- - 4 osh qoshiq. l. sut;
- - 4 osh qoshiq. l. suv (ichimlik);
- - 10 g shakar;
- - 10 g xamirturush (yangi);
- - 320 g un;
- - 2 osh qoshiq. l. sariyog ';
- - 300 g lavlagi barglari;
- - 100 g yashil piyoz patlari;
- - 200 g Adighe pishloq (yog ');
- - tuz;
- - qora qalampir;
- - achchiq qizil qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamir uchun: ozgina isitilgan sutga iliq suv, shakar va xamirturush qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Unni tepalik bilan elakdan o'tkazing, teshik oching, ichiga suyuq aralashmani to'kib tashlang.
2-qadam
Yog 'eritib, salqin va sut aralashmasiga quying. Barchasini tuzlang, elastik xamirni maydalang, ustiga yoping, iliq joyga olib tashlang va 40-50 daqiqaga qoldiring.
3-qadam
To'ldirish uchun: tepalarini yuving va jarohatlarini olib tashlang, barglarini chiziqlar bilan kesing. Yashil piyozni maydalab, lavlagi bilan aralashtiring. Pishloqni maydalab, lavlagi-piyoz aralashmasi bilan aralashtiring.
4-qadam
Xurmo bilan chiqqan xamirni diametri 10 sm bo'lgan pirojniyga soling. To'ldirishni tuz, qalampir bilan ziravorlang, ishlov beriladigan qismning o'rtasiga qo'ying.
5-qadam
Xamirning chetlarini olib, ularni mahsulotning o'rtasiga torting, ulang va yaxshilab chimchilang. Kekni yumaloq tortga yoğurarak sirtini tekislang.
6-qadam
Kekni pishirish varag'iga o'tkazing, o'rtada tepada kichik bir kesma hosil qiling (bug 'u orqali oqib chiqadi) va pechdagi pechkani olib tashlang.
7-qadam
15-20 daraja lavlagi va pishloq bilan pirogni 200 daraja pishiring. Tayyor mahsulotni pechdan olib tashlang va sariyog 'bilan yog'lang.
