Oddiy plomba bilan engil va mazali qatlamli pirojnoe.
Bu zarur
- - 4 ta katta piyoz;
- - 4 ta pomidor;
- - zaytun moyi;
- - 1 stakan iliq suv;
- - 1 osh qoshiq kraxmal;
- - 300 g un;
- - tuz;
- - Qalapmir;
Ko'rsatmalar
1-qadam
Iliq suvga bir osh qoshiq kraxmal qo'shing, aralashtiring. Unni seping, xamirni yoğurmaya boshlang, unga asta-sekin zaytun moyi qo'shing. Xamir uchun umumiy zaytun moyi yarim stakan olishi kerak. Xamir silliq va zichlikda elastik bo'lguncha yoğurmaya davom etamiz. Xamirni sochiq bilan yoping va "dam olish" ga qoldiring.
2-qadam
Ayni paytda piyozni tozalang, yarim halqalarga bo'ling va shaffof bo'lguncha zaytun moyiga qovuring. Biz pomidorlarni maydalab, qo'pol ravishda kesib tashlaymiz. Biz ularni kamonga qo'shamiz. Uni 10-15 daqiqa davomida pishirib qoldiring. Tuz va qalampir. Bir necha daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.
3-qadam
Xamirni ikkiga bo'ling - biri ikkinchisidan kattaroq. Biz ko'p qismini rulon bilan santimetrdan pastroq qalinlikda chiqaramiz. Kichkintoyni chetga surib qo'ydik. Biz xamirning qirralarini yon tomonlarga qoldirib, moylangan chuqur qolipga xamirning yoyilgan qatlamini yoyamiz. To'ldirishni xamirga qo'ying. Keyin xamirning kichikroq qismini yoyamiz va u bilan plomba yopamiz. Ustini vilka bilan teshib, zaytun moyi bilan surtamiz. Biz 180-200 C gacha qizdirilgan pechda 30-40 daqiqa davomida pishiramiz.
