Yapon udon noodle - bu o'z-o'zidan turli xil souslar bilan iste'mol qilinadigan va go'sht, qisqichbaqalar va sabzavotlarga qo'shimcha taom sifatida iste'mol qilinadigan samimiy taom. Yaponiyada noodlelar fastfud singari sotiladi, ular arzon, ochlikni tezda qondiradi va tanaga osonlikcha singib ketadi.
Bu zarur
-
- Udon noodle
- qisqichbaqalar bilan qovurilgan:
- 150 g makaron;
- 300 g qisqichbaqalar;
- konservalangan soya nihollari;
- 20 g maydalangan yerfıstığı;
- selderey ildizi;
- 2 tish sarimsoq;
- o'simlik moyi;
- 1 osh qoshiq soya sousi;
- tuz;
- Qo'ziqorin va tovuqli Udon makaronlari:
- 0,5 kg makaron;
- 300 g tovuq filesi;
- 100 g yangi shampinonlar;
- 2 bosh piyoz;
- 5 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- 1 osh qoshiq xursandchilik;
- 5 osh qoshiq soya sousi;
- bir chimdim maydalangan zanjabil;
- 2 osh qoshiq kraxmal;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qisqichbaqalar bilan qovurilgan Udon noodle, soya nihollarini suyuqlikdan ajratib oling, qolganlarini süzgeçten süzün, mayda chop eting. Selderey ildizi ingichka bo'laklarga bo'ling. Makaronni qaynoq suvga tashlang, pishganicha pishiring, sovuq suv ostida suzgichda yuving.
2-qadam
Muzdan tushirilgan qisqichbaqalarni suv bilan idishga soling, qaynatib oling, bir daqiqa ushlab turing va issiqdan olib tashlang. 3-4 osh qoshiqni skovorodkaga tushiring. o'simlik yog'i va kuchli olovda qizdiring. Sarimsoqni sarimsoqga maydalang yoki pichoq bilan maydalang, oltin rangga qadar qovuring.
3-qadam
Ayni paytda, qisqichbaqani boshidan va qobig'idan tozalang, sarimsoq bilan panga qo'shing, aralashtiring. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring, makaron qo'shing, aralashtiring. Tez-tez aralashtirib, 15-20 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlashdan 2 daqiqa oldin tug'ralgan soya nihollari va seldereyni qo'shing. Yong'oq, soya sousi, ta'mga tuz qo'shing, aralashtiring.
4-qadam
Qo'ziqorin va tovuqli Udon makaronlari Tovuq filetosini yuving, quriting va bo'laklarga bo'ling, kraxmalga o'ting. Piyozni tozalang, ularni yarim halqalarga ingichka qilib kesing. Qo'ziqorinlarni yuvib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
5-qadam
Makaronni katta miqdordagi qaynoq suvda pishiring, so'ngra süzgende to'kib tashlang, yuving va suvni to'kib tashlang. 1 osh qoshiq o'simlik yog'i qo'shing, makaron yopishib qolmasligi uchun aralashtiring.
6-qadam
Qovurilgan idishni o'simlik yog'i bilan yuqori haroratda qizdiring, tovuq bo'laklarini qo'ying, zanjabil seping. Har doim aralashtirib, yuqori haroratda qovuring. Uchun va 2 osh qoshiqni to'kib tashlang. soya sousi, hamma narsani aralashtiring va issiqdan olib tashlang. Tovuqni alohida idishga soling.
7-qadam
Qolgan yog'ni idishga solib, qizdiring va piyoz va qo'ziqorinlarni 5 daqiqa davomida qovuring. Noodle, bir stakan issiq suv yoki kubik bulonini qo'shing, soya sousini, tuzni qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, qovurilgan tovuqni qo'shing, yana aralashtiring va yana 2-3 daqiqa pishiring.
8-qadam
Xizmat qilishdan oldin idish tug'ralgan o'tlarga sepilishi mumkin.
