Lula kabob - bu an'anaviy arabcha taom, bu shishga qovurilgan cho'zinchoq kotlet. Biroq, vegetarian va lentenli menyu uchun siz odatiy bo'lmagan kartoshka kabobini tayyorlashingiz mumkin. Bunday idish nafaqat tez pishiriladi, balki minimal miqdordagi ovqatni ham talab qiladi.
Kartoshka kabobi
Lula kabob nafaqat mazali ko'rinishga ega, balki ro'za vaqtida sizni va yaqinlaringizni xursand qiladi. Sizga kerak bo'ladi (8-10 porsiya asosida):
- 1-1,5 kg kartoshka;
- 5 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
- zerdeçal (ta'mga qarab);
- tuz, qora murch (ta'mga qarab);
- ko'katlar (arpabodiyon, maydanoz, piyoz) - ixtiyoriy;
- shish, yog'och tayoqchalar;
- go'sht maydalagich.
Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va ularni terisiga sho'r suvda qaynatib oling, so'ng bir oz sovushini qoldiring. Siz kartoshkani terisida qaynatganingiz uchun, kraxmal ildiz mevalarida qoladi va maydalangan go'sht yopishqoq bo'lib qoladi, bu kartoshka kolbasalari tayoqchalarga yaxshi yopishib, parchalanib ketmasligiga yordam beradi. Kartoshkaning terisini tozalang va kartoshkani maydalang. Shuni yodda tutingki, kartoshkani pyure konsistentsiyasiga qadar maydalash kerak emas. Bundan tashqari, siz kartoshkani shunchaki qo'pol ravishda maydalashingiz mumkin.
Kartoshka massasini chuqur idishga soling, unga o'simlik moyi va zerdeçal qo'shing, aralashtiring. Ushbu sharqona ziravorni qo'shsangiz, maydalangan kartoshka sarg'ish rangga ega bo'ladi. O'zingizning xohishingizga ko'ra tuz va qalampir sepishni unutmang. Endi maydalangan go'shtni pishirish uchun 20-30 daqiqaga qoldiring.
Qo'lingizni suv bilan namlang va kartoshka massasidan mayda kolbasa hosil qiling, so'ngra ularni maxsus yog'och tayoqchalarga yoki shishlarga torting. Kartoshka kabobini o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va 160 ° S haroratgacha qizdirilgan pechga qo'ying. 20-30 daqiqa davomida qobiq bo'lguncha pishiring. Bundan tashqari, kebapni panjara ustiga pishganicha qovurishingiz mumkin.
Tayyor kartoshka kabobini mayda to'g'ralgan o'tlar bilan seping va uy qurilishi tuzlangan bodring, marul yoki sabzavotlar bilan issiq holda xizmat qiling.
Bekonli kartoshka kabobi
Bekon bilan kartoshka kebabini tayyorlash uchun butunlay boshqacha texnologiya qo'llaniladi. Sizga (4 ta porsiya uchun) kerak bo'ladi:
- 500 g kartoshka;
- 200 g tuzlangan cho'chqa yog'i;
- tuz, qora murch (ta'mga qarab);
- shish, yog'och tayoq.
Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va ingichka halqalarga bo'ling. O'rtacha kartoshka bu taom uchun eng yaxshisidir. Xuddi shu tarzda tuzlangan cho'chqa yog'ini ingichka bo'laklarga kesib oling. Shuni yodda tutingki, bekonni ingichka qilib kessangiz, tayyor taom yanada mazali bo'ladi.
Shishki yoki yog'och tayoqchalarda ip, navbatma-navbat, cho'chqa go'shti va kartoshka kerak. Tuz va qalampirni ta'mga qo'shishni unutmang. Kabobni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga soling va pishganicha 180 ° C da pishiring. Grilni pishirish uchun ham ishlatishingiz mumkin.
Sos, o'tlar yoki yosh sabzavotlar bilan cho'chqa yog'i bilan issiq kartoshka kebabiga xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
