Cho'chqa yog'i bilan pishirilgan kartoshka yumshoq, xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi. Bu juda oddiy retsept bo'lib, u maxsus oshpazlik bilimlarini talab qilmaydi. Ovqat pishirish jarayonining soddaligiga qaramay, ushbu taom sizning mehmonlaringizni hayratda qoldirishi shubhasiz.
Tarkibi:
- 6 yirik kartoshka (cho'zinchoq);
- 100 g go'shtli cho'chqa yog'i;
- 2 piyoz;
- 50 g kungaboqar yog'i;
- tuz, ziravorlar, sarimsoq;
- ta'mga pishloq.
Tayyorlanishi:
- Kartoshkani pishirish uchun katta miqdorda tanlangan bo'lishi kerak, shikastlanmasdan, bo'laklarning soni yuqoriga yoki pastga qarab farq qilishi mumkin.
- Dastlab, uni yaxshilab yuvish kerak, chunki siz undan qobiqni olib tashlashingiz shart emas. Siz odatdagi idishlarni yuvish uchun shimgichni (qattiq tomoni) yoki kichik cho'tka bilan tozalashingiz mumkin.
- Qayta ishlangan kartoshkani sochiq bilan quriting. 4-5 mm kenglikdagi kartoshka ildiz mevalari bo'ylab butun ko'ndalang kesiklar qiling; tasodifiy kesilgan kartoshka parchasini tish pichog'i bilan mahkamlash mumkin. Eng muhimi, shikastlanmaslik uchun uni ishlatishdan oldin tortib olishni unutmang.
- Bekonning bir qismini ingichka bo'laklarga (bo'laklarga) kesib oling, pikans uchun siz ularni sarimsoq yormasi bilan surtishingiz mumkin.
- Kartoshkaga ozgina tuz soling, ziravorlar aralashmasi bilan seping (didingizga ko'ra), bu ingredientlarni kartoshka parchalariga kiritishga harakat qiling.
- Har bir kesilgan qismga tug'ralgan pastırma qismini joylashtiring (agar u etarli bo'lmasa, uni kesib oling).
- Tozalangan piyozni yarim halqalarga kesib oling.
- Folga tayyorlang. Bitta kartoshkani to'liq o'rash uchun uni o'lchash kerak.
- Tug'ralgan piyozni har bir folga ustiga tarqating, keyin kartoshkani pastırma bilan qo'ying, yana ziravor qiling va ozgina yog 'quying. Har bir kartoshkani folga solib, pechda 50 daqiqa (200 daraja) pishiring.
- Biroz vaqt o'tgach, kartoshkani olib tashlang, folga oching va shu shaklda yana qizarib pishirish uchun pechga yuboring (bir xil haroratda).
- Tayyor taom sabzavotli sabzavot yoki har qanday sabzavotli salatlar bilan yaxshi mos keladi.
