Bekonli makaron - bu mazali italyan taomidir. Ushbu mazali va qoniqarli taomni bir vaqtning o'zida ko'p jihatdan tayyorlash mumkin, chunki pastırma qo'ziqorin, pishloq va sabzavotlarga juda mos keladi.
Bu zarur
-
- Karbonara pastasi uchun:
- 300 g makaron
- 100 g pastırma
- 100 g maydalangan parmesan,
- 3 osh qoshiq. l. qaymoq yoki sut
- 3 tuxum
- 2 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi
- 2 tish sarimsoq
- tuz
- qora qalampir,
- reyhan.
- Pomidor sousidagi pastırma va pishloqli makaron uchun:
- 250 g makaron
- 300-400 g tozalangan pomidor,
- 50 g qattiq pishloq
- 70-100 g pastırma
- 1 qizil piyoz boshi
- 2 tish sarimsoq
- maydanoz,
- zaytun moyi,
- Qizil qalampir,
- tuz.
- Bekon va gilos pomidorlari bilan spagetti uchun:
- 250 g spagetti
- 100 g pastırma
- 1 tish sarimsoq maydalangan
- 200 g gilos pomidorlari
- 100 g konservalangan yashil no'xat,
- 100 g marul,
- 50 g maydalangan parmesan pishloq
- tuz
- Qalapmir
- Kremsi sousda pishloq va qo'ziqorinli makaron uchun:
- 300 g makaron
- 200 g shampinonlar,
- 50-70 g pastırma
- 2 osh qoshiq. osh qoshiq un
- 0,5 l qaymoq (10%),
- Parmesan,
- zaytun moyi,
- sariyog,
- reyhan.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Karbonara pastasi
Bekonni mayda bo'laklarga bo'lib kesib oling, zaytun moyini skovorodkada qizdiring, pastırma jigarrang va alohida idishga soling. Sarimsoqni maydalab, bekon yog'iga ozgina qovuring. Parmesanni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
2-qadam
Tuxumni yuving, oqsillarni sarig'idan ajrating, sarig'ini qaymoq va parmezanning ko'p qismi bilan silkiting (taxminan 2/3), pastırma va sarimsoq qo'shing. Kastryulkada 3 litr suvni qaynatib oling, tuz qo'shing, qaynoq suvga makaron soling va pishganicha pishiring. Makaron va sousni to'kib tashlang va issiq bo'lguncha aralashtiring, Parmesan, qalampir va tuzni ta'mga seping, yangi rayhon bilan bezang.
3-qadam
Tomat sousida pastırma va pishloqli makaron
Zaytun moyini chuqur qovurilgan idishda yoki yirtqichlardan qizdiring, cho'chqa go'shtini tiniq bo'lguncha qovuring, piyoz, sarimsoq va qizil qalampir qo'shing, aralashtiring. Pomidorni qo'pol maydalab, tuz, murch sepib, bekon bilan panga soling. Sosni qaynatib oling va sekin olovda yana 15 daqiqa pishiring.
4-qadam
2,5 litr suv, tuzni qaynatib oling, xamirni qaynatib oling, suvni to'kib tashlang. Makaron va sousni birlashtirib, sous qalinlashguncha pishiring.
Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, tayyor makaronga seping, ta'mga maydanoz qo'shing.
5-qadam
Bekon va gilos pomidorlari bilan spagetti
Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, pastırma yupqa bo'laklarga bo'linib, quruq qovurilgan idishda qovuring, sarimsoqni maydalang. Gilosni ikkiga bo‘ling, sarimsoq va olchani bekonga qo‘shing, tuz va murch seping, yana aralashtirib yana 3 daqiqa pishiring.
6-qadam
2,5 litr suvni qaynatib oling, tuz qo'shing, spagetti paketdagi ko'rsatmalarga qaraganda 1 daqiqa kamroq pishiring, suvni to'kib tashlang. Salat poyalarini kesib oling, spagetti bilan aralashtiring, pomidor bilan yashil no'xat va pastırma qo'shing, maydalangan pishloq seping.
7-qadam
Kremsi sousda pishloq, pastırma va qo'ziqorin bilan makaron
Makaronni qaynoq sho'r suvga qadoqdagi ko'rsatmalarda ko'rsatilganidan 1 daqiqa kamroq qaynatib oling, suvni to'kib tashlang. Makaron ustiga bir bo'lak sariyog 'qo'ying. Pishloqni maydalang, qo'ziqorinlarni uzunlamasına bo'laklarga bo'ling, qo'ziqorinlarni sho'r suvga qaynatib oling.
8-qadam
Bekonni ingichka bo'laklarga kesib oling, zaytun moyiga qovuring, qaynatilgan qo'ziqorin qo'shing. Bekon va shampinon ustiga qaymoq tushiring, aralashtiring. Sosni qaynatilmasligiga ishonch hosil qilib, qaymoq qalinlashguncha doimo aralashtirib, sekin olovda pishiring. Fesleğen, maydalangan pishloq, sous va makaron qo'shing.
