Qo'ziqorin, go'sht, baliq yoki boshqa sho'r plombali piroglar butun oila uchun ajoyib kechki ovqatdir. Mahsulotlarni pechda pishirish yoki yog'da qovurish mumkin - mahsulotlar har qanday holatda ham mazali bo'lib chiqadi. Eng muhimi, to'ldirishni tejash va mazali xamirni yoğurmak emas. Juda tez pishadigan xamirturushsiz asl variantlarni sinab ko'ring.
Tez pirog xamiri
Kefir bilan pirog tayyorlab ko'ring - u uchun xamir juda tez yoğrulur. To'ldirish uchun pishloqli pishloq yoki boshqa yumshoq pishloq, qaynatilgan go'sht, tovuq go'shti yoki dudlangan kolbasalardan foydalaning. Kek qolipda pishiriladi va issiq holda beriladi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 4 ta tuxum;
- 2 osh qoshiq shakar;
- 0,5 litr kefir;
- bir chimdik tuz;
- 2 stakan bug'doy uni;
- 1 choy qoshiq pishirish soda;
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i.
Kefirni yogurt, smetana, sut bilan suyultirish yoki shunchaki qaynatilgan suv bilan almashtirish mumkin.
Tuxumni shakar va tuz bilan urting, kefir tushiring, so'ngra sirka bilan söndürülmüş soda va o'simlik moy qo'shing. Elenmiş unni qo'shing va tezda xamirni yoğurun. To'plar qolmasligi uchun yaxshilab silang. Jarayonni tezlashtirish uchun siz suv osti mikseridan foydalanishingiz mumkin.
Yong'inga chidamli shaklni yog 'bilan yog'lang, to'ldirilgan qismlarni yoyib, ularni xamir bilan to'ldiring. Kekni qizdirilgan pechda yuzasi qizarguncha pishiring.
Kartoshka xamiri
Qaynatilgan kartoshka asosidagi xamir yog'da qovurilgan piroglarga mos keladi. To'ldirish uchun tuzlangan qo'ziqorinlarni, dimlangan karamni yoki qovurilgan piyoz bilan aralashtirilgan qaynatilgan loviya qo'shib ko'ring.
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 kg kartoshka;
- 2 ta tuxum;
- 4 osh qoshiq sut;
- 2 stakan un; - ta'mga tuz.
Xamir uchun maydalangan kartoshkani tanlang - pishirilgan mahsulotlar yanada mazali bo'ladi.
Kartoshkani tozalang va qaynatib oling. Uni go'sht maydalagich orqali aylantiring, tuxum, iliq sut va tuz qo'shing, so'ngra elenmiş unni qo'shing. O'rtacha qattiq xamirni aralashtiring. Uni bo'laklarga bo'linib, har birini pirojniyga soling, un seping, pirogni issiq o'simlik moyiga to'ldiring va qovuring. Kartoshka xamiridan tayyorlangan pishiriqlar eng yaxshi yangi qaymoq bilan tayyorlanadi.
Pishiriqlar uchun tvorogli xamir
Maydalangan go'shtli piroglarga asl tvorogli xamir mos keladi. Yaxshisi ularni yog'ga qovuring, lekin ularni issiq ham, sovuq ham iste'mol qilishingiz mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- 400 g tvorog;
- 2 osh qoshiq smetana;
- 2 ta tuxum;
- 1 choy qoshiq pishirish soda;
- 2 stakan bug'doy uni;
- ta'mga tuz.
Tvorogni tuz va soda bilan maydalang, tuxum qo'shing, so'ngra unni qismlarga bo'ling. Xamirni bir bo'lakka yig'ing va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin uni chiqarib oling, un bilan sepilgan taxtada bir to'plamga aylantiring. Turniketni mayda bo'laklarga bo'linib, har birini tortga torting, maydalangan go'sht bilan to'ldiring, qirralarini mahkamlang va piroglarni o'simlik moyiga qovuring.
