Pancakes - bu ibtidoiy rus taomidir. To'g'ri pishirganda, ular mazali, yumshoq,
tushmang, ham nonushta, ham bayramona stol uchun mos.
Bu zarur
- -kefir 0,5 litr
- -2 tuxum
- - 2-3 stol. qoshiq shakar
- - 1/2 choy. osh qoshiq tuz
- - 1/2 choy. osh qoshiq pishirish soda yoki pishirish kukuni
- - 350 gr. un
Ko'rsatmalar
1-qadam
Toza idishga iliq kefir tushiring. Agar kefir sovuq bo'lsa, uni mikroto'lqinli pechda isitishingiz yoki xona haroratida turishingiz mumkin. Kefirning yog 'miqdori hech qanday tarzda pancake ta'miga ta'sir qilmaydi, ular 1% va yog'li kefir bilan teng darajada mazali bo'ladi.
2-qadam
Ko'pirtirgich bilan 2 ta tuxumni yaxshilab urting, tuz, shakar qo'shing, barchasini aralashtiring, kefirga quying. Shakar miqdori sizning didingizga bog'liq, ammo shuni yodda tutish kerakki, shakar qancha ko'p bo'lsa, shunchaki pankek ko'tarilib yomon bo'ladi.
3-qadam
Unni, so'ngra soda yoki pishirish kukunini tushiring. Shu tartibda qo'shing. Agar siz pishirish kukunini oldinroq qo'ysangiz, unda reaktsiya paydo bo'ladi. Pancakes mazali bo'ladi, lekin unchalik yuqori emas. Un miqdori uning sifatiga bog'liq, o'rtacha 350 gr.
Barchasini bir marta yaxshilab aralashtiring; qovurish jarayonida xamirni aralashtirishning hojati yo'q.
4-qadam
Oldindan isitiladigan idishga ozgina suv soling. Suv bug'langanda va idish quruq bo'lsa, ozgina o'simlik moyini quying.
5-qadam
Krep ishlab chiqaruvchi deb ataladigan, quyi dipli, og'ir, quyma temirni olish yaxshiroqdir. Unda krep ayniqsa mazali bo'ladi.
Agar bunday idish bo'lmasa, siz odatdagi teflon kostryulkasidan foydalanishingiz mumkin, ammo keyin siz kreplarni yaxshiroq pishirish uchun uni qopqoq bilan yopishingiz kerak bo'ladi.
6-qadam
Yog 'qizib, yorilib ketganda, issiqlikni kamaytiring. Endi siz kreplarni qovurishni boshlashingiz mumkin. Xamirni oddiy osh qoshiq yoki salat qoshig'i bilan yoygan ma'qul. Bir qoshiq - bitta pancake. Yaxshi pishirishlari uchun sekin olovda qovurish yaxshiroqdir.
7-qadam
Pankeklarni har ikki tomonida 3-4 daqiqa davomida biroz qizarib pishganicha qovuring. Pankek tayyor bo'lgach, ularni idishga soling. Murabbo, quyultirilgan sut, smetana yoki asal bilan xizmat qiling.
