Agar muzlatgichda hech kim tugatmoqchi bo'lmagan kefir bo'lsa, mahsulotni to'kib tashlashga shoshilmang. Unga yumshoq pankek tayyorlashingiz mumkin. Ovqat shu qadar mazali bo'lib chiqadiki, sovushidan oldin plitalardan yo'qoladi.
Bu zarur
- 500 ml kefir (har qanday fermentlangan sut mahsulotidan foydalanish mumkin);
- 1 tovuq tuxumi;
- 1, 5-modda. l. shakarli shakar (miqdori sizning xohishingizga qarab o'zgarishi mumkin);
- 1/3 choy qoshiq tuz;
- 2, 5 stakan bug'doy uni (taxminan 160 g un yuzli stakanga to'g'ri keladi);
- ½ choy qoshiq soda;
- Qovurish uchun o'simlik moyi, yumshoq kefir kreplarini tayyorlash uchun.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kefir pankeklari chiroyli va chiroyli bo'lib chiqishi uchun xamirni to'g'ri yoğurmak, ma'lum bir marosimlarni bajarish muhimdir. Birinchi narsa tavsiya etiladi - kefirni muzlatgichdan oldindan chiqarib olish. Muvaffaqiyatli xamirni tayyorlash uchun siz fermentlangan sut mahsulotiga xona haroratida bo'lishingiz kerak.
2-qadam
Kefirni chuqur plastinaga quying, ichiga tuxumni sindiring, tuz va shakar qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring. Buni qo'lda yoki mikser yordamida bajarish mumkin.
3-qadam
Unni elakdan o'tkazib, chakalakzorga qo'shing, ustiga soda soling. Ko'p retseptlarda soda kefirga qo'shiladi, ammo agar siz yumshoq pankek tayyorlamoqchi bo'lsangiz, bu kerak emas.
4-qadam
Barcha ingredientlar idishda bo'lganida, xamirni ehtiyotkorlik bilan joylashtiring, unda bironta un qolmaganligiga ishonch hosil qiling. Ushbu bosqichda hamma narsani sifatli bajarish muhimdir, chunki kelajakda xamirni aralashtirish mumkin emas.
5-qadam
Ishlov beriladigan qismda aralashmagan qismlar qolmasa, massa bir hil bo'lib qoladi, tinchlansin. Xamir taxminan yarim soat davomida jim turishi kerak. Pufakchalar sirtda katta miqdorda paydo bo'lishni boshlaydigan tayyorlikni bildiradi. Bu xamirni qovurish mumkinligidan dalolat beradi.
6-qadam
Tovoqni yaxshilab isitib oling, ustiga o'simlik moyini quying va xamir bilan idishni silkitmaslikka harakat qiling, xamirning bir qismini "chimchilab oling" (osh qoshiqdan). Yirtqichni skovorodkaga joylashtiring. Ikkala tomonning kreplarini qovuring. Uning yuzasida pufakchalar yorila boshlagan paytda dumaloq to'pni burish kerak. Siz bu jarayonni o'tkazib yubormaysiz, hamma narsa ko'rinadigan bo'ladi.
7-qadam
Xamir tugamaguncha ta'riflangan manipulyatsiyalarni bajarishda davom eting. Natijada siz kefirda yam-yashil pancakes pishirasiz. Siz ularni qaymoq, quyultirilgan sut, murabbo, yangi uzilgan mevalar va hattoki kolbasa bilan iste'mol qilishingiz mumkin.
