Rus xalqi boy oshpazlik tajribasiga ega, ko'plab retseptlar avloddan avlodga o'tadi. Ushbu retseptlar sizning sevimli pankekingizni o'z ichiga oladi, ularning ta'mi har xil plomba bilan o'zgarishi mumkin.
Qizil ikra to'ldirish
Baliqni to'ldirgan pancakes asl va mazali bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- engil tuzning losos, 300 gramm;
- ko'katlar;
- tvorog.
Yangi pishirilgan pankekni tvorog bilan pishiring. Har birining o'rtasiga bir bo'lak ikra va mayda to'g'ralgan ko'katlarni joylashtiring. Pankekni rulonga solib, muzlatgichga 1 soatga qo‘ying.
Kreplarga losos sovuq bilan xizmat qiling.
Jigarni to'ldirish
Jigar pankeklarini to'ldirish yumshoq va original bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- mol go'shti jigari, 500 gramm;
- tuxum, 3 dona;
- piyoz, 150 gramm;
- ziravorlar, tuz, qalampir;
- o'simlik moyi.
Jigarni suv ostida yuvib tashlang, filmni olib tashlang.
Jigarni yanada yumshoq va yumshoq qilish uchun uni bir necha soat davomida sutga solib qo'yishingiz mumkin.
Piyozni maydalab, kungaboqar yog'iga qovuring. Unga tug'ralgan jigar qo'shing, tuz va qalampirni birlashtiring, sevimli ziravorlaringizni seping va yumshoq bo'lguncha sekin olovda qaynatib oling.
Bu vaqtda tuxumni qaynatib oling va maydalang. Qovurilgan jigarni go'sht maydalagichga piyoz bilan aylantiring, unga tuxum qo'shing, aralashtiring.
To'ldirgichni pancakka soling, ularni o'rang va yog'ga qovuring. Xizmat qilishdan oldin ular issiq bo'lishi kerak.
Tovuq va qo'ziqorin bilan to'ldirish
Pankek uchun juda g'ayrioddiy va mazali plomba.
Tarkibi:
- tovuq filesi, 400 gramm;
- shampinonlar, 800 gramm;
- salat (barg), 150 gramm;
- pırasa, 1 dona;
- o'simlik moyi, tuz, qalampir.
Tovuqni bo'laklarga kesib oling, qo'ziqorin va piyozni maydalang. Qovurilgan idishda piyozni qo'ziqorin bilan qovuring, 3 daqiqadan so'ng ularga tovuq qo'shing va taxminan 30 daqiqa davomida hamma narsani qovuring. Olingan to'ldirishni tuz va qalampir bilan tuzlang. Yoyilgan pankekka salat bargini qo'ying va ustiga hosil bo'lgan plomba ustiga o'rang. Kreplarni issiq yeyish yaxshiroq, shuning uchun xizmat qilishdan oldin ularni o'simlik moyiga qovuring.
Quritilgan mevalar bilan tvorogni to'ldirish
Ovqat pishlog'i va mevalarni to'ldirgan pancakes sizning oilangiz va mehmonlaringiz uchun ajoyib shirin bo'ladi
Tarkibi:
- tvorog (9%), 500 gramm;
- o'rik, 20 gramm;
- quritilgan o'rik, 20 gramm;
- mayiz, 50 gramm;
- yong'oq, 20 gramm;
- shakar;
- vanil shakar
Tvorogni elakdan arting. Agar tvorog quruq bo'lsa, uni smetana yoki shakarsiz yogurt bilan suyultiring. Quritilgan mevalarni suvga (tercihen qaynoq suvga) 15 daqiqa davomida soling, so'ngra ularni mayda va mayda to'g'rang. Yong'oqlarni ham maydalab tashlang. Tvorogni o'rik, quritilgan o'rik, mayiz va yong'oq bilan aralashtiring, oddiy va vanil shakar qo'shing, aralashtiring. Olingan plomba qoshig'ini har bir pancake o'rtasiga qo'ying, ularni konvertlarga soling. Siz ham issiq, ham sovuq holda ovqatlanishingiz mumkin.
