Xamirturushli pancake klassik deb hisoblanadi, ammo ular uchun xamir bir necha soat davomida ko'tarilishi kerak va buni kutish har doim ham qulay emas. Agar siz vaqtni bosib tursangiz, xamirturushdan ko'ra foydaliroq bo'lgan kefir bilan yumshoq pankekni tayyorlashga harakat qilish kerak. Axir, kefirdagi foydali mikroorganizmlar bunday kreplarni yaratishda omon qoladi va oshqozonni yaxshilaydi.
Bu zarur
- - kefir - 250 ml
- - suv - 40 ml
- - un - 250 gramm
- - shakar - 3 osh qoshiq
- - xom tuxum - 1 dona.
- - 1/2 choy qoshiq soda va tuz
- - kreplarni moylash uchun sariyog '
- - qovurish uchun o'simlik moyi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kefirni suv bilan aralashtirish kerak va hosil bo'lgan aralash ozgina isitiladi. Yam-yashil kreplarni tayyorlash uchun har qanday yog 'tarkibidagi kefirdan foydalanishingiz mumkin, faqat uning yangi bo'lishi kerak. Xamir aralashtiriladigan idishga shakar, tuxum, tuz qo'yiladi va har bir narsa bir oz qizdirilgan kefir bilan quyiladi. Bularning barchasi ko'pik hosil bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi. Xamirda shakar qancha kam bo'lsa, shunchalik po'stloq paydo bo'ladi.
2-qadam
Unni 2-3 qismga bo'lish va osonroq aralashtirish uchun xamirga asta-sekin qo'shib qo'yish kerak. Kefirda yumshoq pankek tayyorlash uchun xamir bir hil, topaklarsiz bo'lishi kerak. Zichlik jihatidan u shunday bo'lishi kerakki, u qoshiqdan oqib chiqmasligi kerak, lekin undan asalga o'xshash yopishqoq massada chiqib ketadi. Agar dastlab ingichka xamir olinadigan bo'lsa, unda un qo'shing va kerakli qalinlikka keltiring. Shundan so'ng, unga soda qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Soda o'chirilishi shart emas.
3-qadam
Qovurilgan pankek uchun quyma temirni yoki boshqa har qanday quyi dipli idishni ishlatish maqsadga muvofiqdir. Unda qovurilgan idish va o'simlik moyi isitiladi. Xamir bir osh qoshiq bilan yotqizilgan, 1 qoshiq - 1 ta pancake, lekin xamirni panga yoymang. Yam-yashil pancakes kefirda o'rtacha olovda va yopiq qopqoq ostida tayyorlanadi. Shunday qilib, ular ichkarida yaxshiroq pishirib, yanada ulug'vor bo'lishadi.
4-qadam
Qovurayotganda, krep yog'ni yaxshi singdiradi, shuning uchun siz uning miqdorini kuzatishingiz kerak, ammo shunga qaramay, krep kam yog'li. Qovurish paytida pankekni aylantirish uchun siz qo'shimcha ravishda vilka ishlatishingiz mumkin, bu pechka ustiga yog 'tushishini oldini oladi. Pancakes har ikki tomonda ham oltin ranggacha qovuriladi. Tayyor bo'lgach, paxmoqli kefir kreplari sariyog 'bilan yog'lanadi.
