Agar sizga tuxumsiz xamir paxmoq, mazali va boy bo'lmaydi, deyishsa, ishonmang. Har xil bulochka, rulolar, piroglar va boshqa pishirilgan mahsulotlar dasturxoningizni do'stlaringizga havas qilib bezatadi. Xamirni qo'yish uchun atigi 10 daqiqa, uni ko'tarish uchun yana 1-1,5 soat vaqt ketadi. Un, kefir, xamirturush, tuz, shakar, vanillin - sizga kerak bo'lgan narsa. Agar kefir bo'lmasa, uni smetana, sut, har qanday sut mahsulotlari bilan almashtirishingiz mumkin. Kefir xamirga elastiklik beradi, smetana pishirilgan mahsulotlarni yanada yumshoq va havodor qiladi.
Bu zarur
-
- 15 gramm quruq xamirturush
- 2 osh qoshiq shakar
- bir chimdik tuz
- 5 gramm vanilin
- 500-700 gramm un
- 50 ml o'simlik moyi
- 250 ml kefir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval siz xamirni tayyorlashingiz kerak: yuqori tomonlari bo'lgan idishni oling, ichiga xamirturush, shakar, tuz, 1/3 un tushiring. Xamir tezroq ko'tarilishi uchun kefir biroz qizdirilib, xona haroratidan biroz iliqroq qilib idishga quyilishi kerak. Yaxshilab aralashtiramiz, sochiq bilan yoping, iliq joyga qo'ying. Taxminan yarim soatdan keyin xamir ko'tariladi.
2-qadam
Keyin qolgan un va vanillinni qo'shing, bir juft katta qoshiq o'simlik moyini quying, yana bir hil holga kelguncha aralashtiring. Olingan xamirni yana yoping va ko'taring. Taxminan bir yarim soat o'tgach, massa amalga oshiriladi, siz pishirishingiz mumkin.
3-qadam
Tajriba qilishdan qo'rqmang, har qanday holatda siz mazali narsa olasiz, bunday xamirni buzish mumkin emas. Mahsulotlar bir-birining o'rnini bosadi, kefir va smetana o'rniga sut kukunidan foydalanishingiz mumkin, uni iliq suv bilan suyultirish kifoya. Agar siz baliq pirogi yoki jigar keki kabi mazali taom pishirmoqchi bo'lsangiz, shakarning yarmidan foydalaning. Pishiriqni chiroyli qilish va stol ustidagi bezakka o'xshatish uchun uni pechga qo'yishdan oldin uni tuxum bilan moylash kerak. Mahsulotlar tayyor bo'lgach, ularni siropga botirilgan cho'tka bilan o'ting. Shunda pirog va bulka yaltiroq va mazali bo'ladi. Sirob shunday tayyorlanadi: 3 osh qoshiq. qoshiq shakar, 100 ml suv quying va qaynatib oling. Olovdan olib tashlang va siropga qora choy paketini qo'shing. Bu pishirilgan mahsulotlarga juda mazali lazzat bag'ishlaydi. Yoqimli ishtaha!
