Qisqichbaqa qovurilgan tayoqchalari soddaligi va tayyorlanish tezligi tufayli eng mashhur taomlardan biri bo'lib, u ham kundalik, ham bayramona stollarga mos keladi. Ular juda mazali, yumshoq va suvli bo'lib chiqadi.
Bu zarur
-
- Qisqichbaqa tayoqchalari - 400 gramm;
- qayta ishlangan pishloq - 200 gramm;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- mayonez - 4 osh qoshiq;
- pivo - 200 mililitr;
- suv 150 mililitr;
- tuxum - 4 dona;
- un - 200 gramm;
- tuz - ½ choy qoshiq;
- o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qisqichbaqa tayoqchalari uchun plomba tayyorlang. Buning uchun sarimsoq ekstraktoridan o'tgan mayda qirg'ichdan va sarimsoqdan ishlangan pishloqni birlashtirib yaxshilab aralashtiring. Qalin massani oling.
2-qadam
Qisqichbaqa tayoqchalarini ehtiyotkorlik bilan echib oling. Har birining o'rtasiga taxminan 1 choy qoshiq plombani qo'ying, uni tekislang va tayoqni asl shakliga qaytaring.
3-qadam
Pivo xamirini tayyorlang. Buning uchun tuxum oqini sarig'idan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Sincaplarni muzlatgichga qo'ying. Sariqlarni idishga soling, tuz qo'shing va ozgina maydalang. Sarig'i ustiga suv va sovuq pivo tushiring, vilka yoki ko'pirtirish bilan ozgina chayqatib oling. Sekin-asta elenmiş unni qo'shing va xamirni yoğurun. Xamirning mustahkamligi krep bilan bir xil bo'lishi kerak. Sovutilgan oqsillarni mikser bilan yaxshilab ko'piklanguniga qadar chaying, shunda piyola ag'darilganda ko'pirtirilgan oqsillar to'kilmasligi kerak. Ularni xamirga qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.
4-qadam
Chuqur skovorodkada o'simlik moyini qizdiring. Yog 'miqdori shunday bo'lishi kerakki, qovurayotganda u qisqichbaqa tayog'ini to'liq qoplaydi.
5-qadam
To'ldirilgan Qisqichbaqa tayoqchalarini vilkaga yumshoq qilib qo'ying, xamirga soling va qizg'ish o'simlik moyiga qizarib pishguncha qovuring.
