Qisqichbaqa tayoqchalari har qanday uy bekasiga o'xshash va juda mashhur salat nomidan tanish. Ammo bu ko'p qirrali mahsulot bo'lib, uning asosida tez, mazali va o'ziga xos atıştırmalıklar tayyorlashingiz mumkin.
Qisqichbaqa tayoqchalari kotletlari
Sizga kerak bo'ladi:
- Qisqichbaqa tayoqchalari - 400 g;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tuxum 1 dona;
- smetana yoki mayonez - 3 osh qoshiq;
- tuz qalampiri;
- non qoldiqlari;
- kungaboqar yog'i.
Sabzini qo'pol qirg'ichdan surtamiz va piyozni mayda to'g'raymiz, kungaboqar yog'ida pishganicha qovuring. Qisqichbaqa tayoqchalarini mayda qilib maydalang (blender yoki go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin), chuqur idishga soling. Tayoqchalarga sabzavot, tuz, murch, tuxum va smetana (mayonez) qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Tayyor massadan kotletlar hosil qilamiz, ularni maydalangan nonlarga o'ralamiz va kungaboqar yog'iga har ikki tomonga oltin ranggacha qovuramiz.
Qisqichbaqa pishloq xamiriga yopishadi
Sizga kerak bo'ladi:
- Qisqichbaqa tayoqchalari - 250-300 g;
- qattiq pishloq - 100 g;
- tuxum - 2 dona;
- tuz qalampiri;
- un - 3-5 osh qoshiq;
- kungaboqar yog'i.
Qisqichbaqa tayoqchalarini xona haroratida to'liq eritamiz. Xamir uchun: tuxumni chuqur idishga soling, tuz qo'shing va vilkalar bilan (ko'pirtirish) silliq bo'lguncha urib oling. Tuproq paydo bo'lishining oldini olish uchun har doim aralashtirib, unni kichik qismlarga qo'shing. Qattiq pishloqni o'rtacha qirg'ichga surting va xamirga quying. Xamir xamiri etarlicha qalin bo'lishi kerak, taxminan pancakes bilan bir xil. Eritilgan tayoqchalarni xamirga botirib, qaynoq kungaboqar moyi solingan idishga soling. Ikkala tomondan tayoqchalarni o'rtacha olovda qizarib pishguncha qovuring.
