Qushqo'nmas - qushqo'nmas turkumiga kiruvchi ko'p yillik o'tning yosh kurtaklariga berilgan nom. Ushbu o'simlikning 200 dan ortiq turlari mavjud, ularning ba'zilari qutulish mumkin va sabzavot sifatida etishtiriladi. Kam kaloriya va oson hazm bo'ladigan qushqo'nmas ko'plab foydali moddalarga boy, shuning uchun ushbu sabzavotni oziq-ovqatda muntazam ravishda ishlatish sog'liq uchun foydali ta'sir ko'rsatadi.
Qushqo'nmas tarkibidagi vitaminlar va minerallar
Qushqo'nmas tarkibida juda ko'p kuchli tabiiy antioksidantlar mavjud: beta-karotin (provitamin A), tokoferol (E vitamini) va askorbin kislota (S vitamini). Bundan tashqari, qushqo'nmas tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), foliy kislotasi (vitamin B9), niatsin (vitamin PP) va vitaminlarga o'xshash xolin moddasiga boy. Qushqo'nmas tarkibiga kiradigan minerallar orasida juda ko'p miqdordagi kaliy, fosfor, temir, marganets, mis, selen, shuningdek ba'zi bir kaltsiy, magniy, ftor va sink mavjud.
Qushqo'nmasning foydali xususiyatlari
Qushqo'nmas tarkibidagi antioksidant vitaminlarning yuqori dozalari qarish jarayonini susaytiradi, organizmning himoya kuchini oshiradi, terining holatini yaxshilaydi va tomirlarda xolesterolni cho'ktirishni oldini oladi va shu bilan ateroskleroz paydo bo'lishining oldini oladi.
Qushqo'nmasning afzalliklari B kompleksining xilma-xilligi bilan ham bog'liq. B1 vitamini metabolik jarayonlarda muhim rol o'ynaydi, yurak-qon tomir, asab va ovqat hazm qilish tizimlarining normal ishlashiga yordam beradi. Vitamin B2, tiamin kabi, metabolik jarayonlarning muvaffaqiyatli o'tishi uchun talab qilinadi, shuningdek, terining va shilliq pardalarning sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydi. Vitamin B9 yangi hujayralarni yaratish va rivojlanishi uchun juda muhimdir, shuning uchun foliy kislotasi homilaning intrauterin rivojlanishida va erta bolalikda ayniqsa muhimdir.
Qushqo'nmasning bir qismi bo'lgan PP vitamini qon tomirlaridagi qon mikrosirkulyatsiyasini yaxshilaydi, xolesterolni pasaytiradi va oqsillar va yog'larning metabolizmida ishtirok etadi. Va qushqo'nmas tarkibidagi xolin xotira va asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, yog'lar va xolesterin almashinuvini normallashtiradi, jigarni semirishdan himoya qiladi va insulin miqdorini boshqaradi.
Qushqo'nmasga boy mineral moddalar tanaga murakkab foydali ta'sir ko'rsatadi. Kaliy yurak faoliyatini yaxshilaydi va tanadan ortiqcha suyuqlikni chiqaradi; kaltsiy, fosfor va ftor suyaklar va tish emalini mustahkamlaydi; temir, magniy va marganets gemopoez jarayonlarida ishtirok etadi; va ko'plab gormonlar va fermentlarni sintezi uchun sink, mis va selen zarur.
Vitaminlar va minerallardan tashqari, qushqo'nmas tarkibida noyob asparagin moddasi mavjud bo'lib, u yurak va buyraklar ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi; ayollarda gormonal tebranishlarni normallashtiradigan estrogenga o'xshash izoflavonlar; nafas yo'llarida balg'amni yupqalashtiradigan saponinlar; va kumarin, qon quyqalarini oldini oladi.
Har qanday sabzavot singari qushqo'nmas ham sog'lom tolaning manbai bo'lib, u oziq-ovqat hazm bo'lishini yaxshilaydi, ichak mikroflorasini davolaydi, organizmdan toksik moddalarni olib tashlaydi va tezroq to'yinganlikni ta'minlaydi.
